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胡萝卜炖牛骨的做法

胡萝卜炖牛骨

by 天山可可

《胡萝卜炖牛骨》是结合我们这里的饮食习惯,一年四季都爱吃胡萝卜,更爱吃牛骨头,要知道我们这里还有大盘牛肉哟,就用带骨牛肉炖出来的,那牛骨头汤太美味了。我做的不是清炖,家人不太爱喝清水汤,我就加了一些香料,看着像烧牛骨了,其实就是嫌弃麻烦,用普通锅炖太难熟了,炖的时间太长了,就处理好用电压力锅炖了,这样特别的省事,而且味道不比普通锅炖出来的差,要知道现在的电压力锅各种功能都很好了,尤其是煲汤炖肉类,都很人性化的处理,味道尤其的好了。

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胡萝卜炖牛骨营养建议

胡萝卜炖牛骨的食材2人份

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胡萝卜炖牛骨的做法

1 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

主料:牛脆骨1公斤、胡萝卜3根 辅料:植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克

2 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

把牛脆骨多洗洗,切大小一样的块,最好不要太大了,这样软骨不好炖,炖熟透了可以直接吃,胡萝卜洗净切斜块,姜切片

3 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

牛脆骨凉水下锅煮开以后,捞出来,如果血水太多了,可以再次洗洗

4 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

加少许的植物油烧热,下牛脆骨,炒出香味出来,最好炒到油脂出来以后

5 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

加点料酒翻炒均匀

6 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

加老抽翻炒出酱香味以后

7 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来

8 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

下胡萝卜再一起多炒一炒出香味

9 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

倒进电压力锅锅里,加清水

10 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

加入盐,这样好入味

11 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

选择合适的功能,一般就用蹄筋功能就可以了

12 胡萝卜炖牛骨菜谱图解

时间到了,可以加点鸡精或者味道,翻拌均匀,在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜,牛脆骨特别的美味,嚼起来真有嚼劲,特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃

成品图

胡萝卜炖牛骨的烹饪技巧

胡萝卜不要切的太小了。由于是压力锅做的,大一些比较成型
最好用电压力锅炖,这样比较节省时间,而且味道浓郁,全部在锅里了

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