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胡萝卜炖羊肉

by 杰米9886511817 297 收藏 3171 浏览
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

第一次和师傅学习做这道菜,记录真传菜谱!

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主料
辅料
姜,大蒜,蒜苗若干
桂皮,花椒,八角,干辣椒,白芷,香果,香叶,豆瓣酱,老抽,陈醋,盐,味精,冰糖,料酒若干
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜炖羊肉的做法大全

羊肉切块,生姜切片,加料酒一起放冷水煮,去肉沫和血水,还有羊膻味。中火到肉沫全出来为止,然后捞起羊肉洗净,并冷水浸泡

步骤2 胡萝卜炖羊肉的做法图解

煮好的羊肉

步骤3 胡萝卜炖羊肉的家常做法

胡萝卜切块

步骤4 胡萝卜炖羊肉的简单做法

准备好辅料

步骤5 胡萝卜炖羊肉怎么吃

倒油烧锅,等油中高温的时,倒入桂皮,花椒,八角,干辣椒,白芷,香果,香叶翻炒出味。 等有辣椒呛味后下小火,放入豆瓣酱继续翻炒

步骤6 胡萝卜炖羊肉怎么做

倒入淋干的羊肉,少许老抽,加醋翻炒,给羊肉上色。 颜色差不多了,就倒入开水,比盖住羊肉水位要高多点,放入生姜,盐,糖调味,大火烧开

步骤7 胡萝卜炖羊肉怎么炒

30分钟后下洗净的胡萝卜,土豆和大蒜。炖熟胡萝卜,下蒜苗破色和一勺味精提味,如果水位还很高就大火收汁3~5分钟,出锅!✌️

成品图
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