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胡萝卜炖羊腿的做法

胡萝卜炖羊腿

by 天山可可

春节到,红红火火过羊年。每年都会迎新年过佳节,但年年岁岁花相似,岁岁年年人不同呐!随着岁月的流逝,盼年的热情越来越淡,对亲人们的牵挂,惦念却越来越多,年货的概念变得难以界定,但置办年货依然能让人在忙碌的喜悦中感到新年的到来,也依然让我们倒数着与亲人们过年时相聚的日子。 对中国人来说,年夜饭才是真正具体体现“家”的意识的。不管你穷困潦倒还是百万富翁,不管你天南还是海北,年三十的晚上是一定要回家吃“团圆饭”的,因为这一个夜晚是团圆的夜晚。虽然现在年夜饭早已超出了“吃”的范畴,年夜饭桌上的东西,平时也都照样吃。年夜饭之意不在饭,而在于那份亲人之间的温情。 尽管年夜饭越来越丰富,年味却在悄悄变淡。在我看来这并不重要,重要的是一家人开开心心地做饭,围着桌子津津有味地吃饭,才是人生最大的幸福和快乐。 新疆是以牛羊肉为主要肉类。逢年过节当然少不了牛羊肉类。特别是春节期间,亲朋好友聚聚,牛羊肉就是主角啊。年夜饭上清炖羊肉、手抓羊肉、炒烤肉、卤牛肉、红烧牛肉等等的牛羊肉类,大盘子,大碗在那装着,这些可是年夜饭的主角。喝一口新疆的高度白酒,那必须得吃一块手抓羊肉,这样的吃法、喝法才过瘾,攒劲。 羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。 羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

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胡萝卜炖羊腿营养建议

胡萝卜炖羊腿的食材2人份

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胡萝卜炖羊腿的做法

1 胡萝卜炖羊腿菜谱图解

主料:胡萝卜、羊腿 辅料:洋葱、盐

2 胡萝卜炖羊腿菜谱图解

把羊腿洗净切大块

3 胡萝卜炖羊腿菜谱图解

胡萝卜洗净去皮切块

4 胡萝卜炖羊腿菜谱图解

洋葱切丝

5 胡萝卜炖羊腿菜谱图解

洋葱切丝

6 胡萝卜炖羊腿菜谱图解

加盖大火烧开

7 胡萝卜炖羊腿菜谱图解

撇去血沫

8 胡萝卜炖羊腿菜谱图解

加洋葱丝转小火炖50分钟左右

9 胡萝卜炖羊腿菜谱图解

加胡萝卜炖30分钟左右

10 胡萝卜炖羊腿菜谱图解

加盐在炖5分钟左右即可

成品图

胡萝卜炖羊腿的烹饪技巧

羊腿肉得切块大一些,一定的小火炖羊腿 胡萝卜不能加的太早, 最后在加盐

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