胡萝卜粉丝肉包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

小时候记忆中爸爸做的肉包子非常好吃,如今爸爸妈妈年纪大了,我做肉包子,送给爸爸妈妈吃。粗粮粉和面,做出的面食也更健康。胡萝卜、香菇不仅营养价值很高,还能提高我们身体的免疫力。所以自己做的肉包子,会将香菇、胡萝卜放入馅料里,荤素合理搭配,营养更丰富。这次还特意用了葱油来调馅,葱油的香融入馅料中,口感也更棒更美味。

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主料未知
辅料
水(揉面)125克
猪油(揉面) 10克
盐(揉面)1克
酵母2.5克
细砂糖(揉面)20克
9克
香菇10克
葱头35克
胡椒1克
生抽10克
葱油22克
蚝油10克
香菇水100克
4克
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜粉丝肉包的做法大全

依次将水、盐、细砂糖、中筋面粉、玉米面粉、猪油、酵母放入面包桶内,启动揉面程序

步骤2 胡萝卜粉丝肉包的做法图解

揉成光滑的面团

步骤3 胡萝卜粉丝肉包的家常做法

将揉好的面团放入大碗中盖上盖,放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大

步骤4 胡萝卜粉丝肉包的简单做法

发酵时开始做肉包子馅料,剁好的猪肉末放入大碗里

步骤5 胡萝卜粉丝肉包怎么吃

放入切碎的葱头

步骤6 胡萝卜粉丝肉包怎么做

分别加入葱油、蚝油、胡椒、盐和生抽

步骤7 胡萝卜粉丝肉包怎么炒

一点点淋入香菇水,顺一个方向搅拌均匀

步骤8 胡萝卜粉丝肉包怎么煮

泡软的粉丝切成小段

步骤9 胡萝卜粉丝肉包怎么炖

将切好的胡萝卜粒、香菇粒、粉丝,放入拌匀的肉末碗里,再次搅拌均匀成调好的肉包子馅料

步骤10 胡萝卜粉丝肉包怎么煸

发酵好的面团放在案板上,排气,揉成长条

步骤11 胡萝卜粉丝肉包怎样煸

均匀分成10个剂子

步骤12 胡萝卜粉丝肉包怎样做

分别揉圆

步骤13 胡萝卜粉丝肉包怎样炒

接着擀成中间厚两边薄的圆形状

步骤14 胡萝卜粉丝肉包怎样煮

面皮上放入适量的馅料

步骤15 胡萝卜粉丝肉包怎样炖

用手依次捏出包子褶,用手指把顶部的褶稍微扭整下,包成包子

步骤16 胡萝卜粉丝肉包的制作

蒸锅放足冷水,将包好的包子摆放在蒸锅内。盖上盖静置20分钟,20分钟之后,大火将水烧开转中火蒸15分钟,关火后焖5分钟再出锅

步骤17 胡萝卜粉丝肉包的制作方法

之后,再打开锅盖将包子取出装盘

成品图
烹饪技巧

面团中放适量油,可以让包子更有光泽
泡香菇的水很有营养可别丢弃,用来拌肉末吧
面粉的吸水量不同,和面的水量可根据面团的软硬度调节
包子蒸好后要焖5分钟再开盖,这样可避免包子回缩

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