胡萝卜红烧肉

by 叶子的小厨 9830 收藏 89680 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.6%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

胡萝卜营养价值非常高,而且四季皆宜,并且胡萝卜价格便宜好保存,什么时候都很好买,可随时买点作候补之需哟。红烧肉我相信几乎人人爱吃,有的朋友怕肥肉,这款加了胡萝卜的红烧肉可以作为首选哟,胡萝卜更好地吸收了油分,不仅肉好吃,胡萝卜也更加好吃,荤素结合营养均衡,不管是作为家庭菜还是宴客菜,都是很不错的。

展开
主料3人份
辅料
生姜1块
2瓣
大葱1段
生抽10克
老抽3克
甜面酱5克
植物油10克
料酒10克
香油2片
八角1个
豆瓣酱10克
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜红烧肉的做法大全

准备好原材料

步骤2 胡萝卜红烧肉的做法图解

五花肉切成小方块

步骤3 胡萝卜红烧肉的家常做法

大葱切成小段,生姜和大蒜瓣切成片

步骤4 胡萝卜红烧肉的简单做法

锅里放入适量水、适量料酒、几片生姜、香叶、八角、五花肉,将五花肉煮熟

步骤5 胡萝卜红烧肉怎么吃

胡萝卜切成小块,(我为了孩子多吃点,切成了她喜欢的花朵状)

步骤6 胡萝卜红烧肉怎么做

锅里放入少许油,煸炒煮熟的五花肉

步骤7 胡萝卜红烧肉怎么炒

加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱,煸炒出香味

步骤8 胡萝卜红烧肉怎么煮

加入葱、姜、蒜、胡萝卜,翻炒均匀

步骤9 胡萝卜红烧肉怎么炖

加入没过全部材料的水,大火烧开转小火炖至肉比较软烂,然后大火收汁儿

步骤10 胡萝卜红烧肉怎么煸

出锅了

成品图
烹饪技巧

五花肉焯水的时候多煮一会,因为加了八角、香叶、料酒,可以充分去腥,最后煸炒后就不要放这些香料一起炖了;
如果煸炒出了很多油分,要倒掉一部分,食太多油分对身体不好;
豆瓣酱和老抽含盐,所以不用加盐了;
豆瓣酱用之前最好用刀剁细了再用,这样以免影响外观和口感

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