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胡萝卜黄瓜炒肉丁的做法

胡萝卜黄瓜炒肉丁

by 天山可可

这次我就用黄红胡萝卜和黄瓜猪肉一起炒了。色彩斑斓看着就有食欲,每种食材都切成小丁丁,这样很适合孩子吃,尤其是发育期的孩子多吃吧,补充维生素,亮丽的色彩特增加食欲,做法也特简单,春天了,正是长身体的季节,多做给孩子吃吧。

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胡萝卜黄瓜炒肉丁营养建议

胡萝卜黄瓜炒肉丁的食材2人份

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胡萝卜黄瓜炒肉丁的做法

1 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

主料:胡萝卜150克、黄萝卜150、黄瓜一根、猪瘦肉300克 辅料:植物油、盐、生抽、蚝油、干淀粉5克、料酒2克、姜5克

2 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

把胡萝卜洗净切小丁丁,黄萝卜也洗净切小丁丁,黄瓜洗净切小丁丁,把胡萝卜和胡萝卜下开水焯真3分钟左右,捞出来,过凉水沥干水分(过凉水口感比较脆可选),这样去掉异味,而且可以快速炒熟

3 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

猪瘦肉切小丁丁,用五香粉和生抽拌均匀,加少许的干淀粉拌均匀,在加一勺植物油拌均匀,这样水分不易流失,炒出来的瘦肉比较香浓鲜嫩

4 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

热锅凉油,加植物油,烧到6成热,下猪肉丁,炒到变色出香味捞出来,中间可加料酒去腥味翻炒

5 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

锅底留底油,加姜末炒出香味,下胡萝卜和胡萝卜丁丁炒出水分和香味,多翻炒几下

6 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

下黄瓜丁丁,一起翻炒均匀出香味,这样黄瓜易熟,可以在后面下锅炒

7 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

加盐翻炒均匀,多翻炒几下,炒出三种丁丁的香味

8 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

加炒好的肉丁翻炒均匀

9 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

加入生抽翻炒均匀

10 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

加入蚝油翻炒均匀,出酱香味就可以出锅了

11 胡萝卜黄瓜炒肉丁菜谱图解

这道菜酸香味俱全了,孩子看着颜色亮丽也有食欲了

成品图

胡萝卜黄瓜炒肉丁的烹饪技巧

爱吃玉米粒或者豌豆的可以加一些在里面,味道营养更好
胡萝卜一般孩子不爱吃,这样炒菜出来就爱吃了,一定焯水味道更好,更好炒熟透

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