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胡萝卜面包

by 羊羊厨房 418 收藏 1966 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.8%
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

过几天要回去照顾老爹,给他烤一炉胡萝卜面包吧,非常柔软,这段时间老爹牙口不好的很,馒头都嚼不动,我做的面包和蛋糕他还能嚼。 哎,生老病死,真是令人很无奈,如今,年纪轻轻的我,也正在体会这一人生必经之事,眼见着活生生的人,被疾病折磨得憔悴不堪。 现在的老爹,是虚弱的,一场感冒就可以让他生命垂危,而与他病情极不相称的是,他的脾气非常暴躁,一句话不顺他心,就能说出令人郁闷到要崩溃的言语…… 总之,一言难尽…… 做面包吧,老妈说,我做的面包软乎,老爹喜欢吃!

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主料5人份
辅料
奶粉45克
胡萝卜汁346克
鲜酵母11克
80克
3克
全蛋液72克
黄油60克
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜面包的做法大全

胡萝卜切小块加水,打成细腻的汁,揉面缸内放入除老面、黄油和盐以外的其他材料

步骤2 胡萝卜面包的做法图解

揉至无干粉,加入老面,揉至面团7分筋,加入软化的黄油,低速搅拌

步骤3 胡萝卜面包的家常做法

黄油吸收后,放入盐,高速搅拌半分钟即可,取出面团,整理一下,摊平放入发酵箱,温度26度湿度70%,松弛30分钟

步骤4 胡萝卜面包的简单做法

松弛好的面团轻拍排气,分割为60克每份,滚圆,松弛20-30分钟

步骤5 胡萝卜面包怎么吃

擀成椭圆形,翻面,卷起来,接口处捏紧

步骤6 胡萝卜面包怎么做

整成橄榄形

步骤7 胡萝卜面包怎么炒

摆入烤盘,放入发酵箱,温度36度,湿度75%,发酵至2-2.5倍大,风炉220度预热,预热好后,放入面包,转185度,烘烤12分钟即可

成品图
烹饪技巧

胡萝卜汁我是用破壁机打的,胡萝卜切小块放入破壁机,加水,打成细腻就行,胡萝卜和水总的量就是346克

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