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胡萝卜面包卷

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喜欢用胡萝卜汁揉面,烤出的面包色泽金黄,令人食欲大增!
这款面包卷很柔软,出后不久就变得皱皱的了,虽然它长满了皱纹,...

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主料 3人份

面包粉220克

辅料

无盐黄油22克、白砂糖30克、1克、酵母粉3克、全蛋液54克、胡萝卜汁104克、脱皮白芝麻适量

胡萝卜面包卷步骤1 胡萝卜面包卷的做法大全

胡萝卜洗净切块,榨汁

步骤2 胡萝卜面包卷的做法图解

胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内

步骤3 胡萝卜面包卷的家常做法

放入面包粉,一角放盐,对角放糖,中间放酵母粉

步骤4 胡萝卜面包卷的简单做法

安装好面包桶,启动imix程序揉面20分钟,加入软化的黄油

步骤5 胡萝卜面包卷怎么吃

再次启动imix程序,继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜

步骤6 胡萝卜面包卷怎么做

收圆面团,放入大碗内,盖保鲜膜发酵

步骤7 胡萝卜面包卷怎么炒

室温发酵至2--2.5倍大

步骤8 胡萝卜面包卷怎么煮

取出按压排气,分割为8等份,分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟

步骤9 胡萝卜面包卷怎么炖

取一份面团,搓成水滴状,按扁,擀开,可以一手把住底端,一手慢慢擀开

步骤10 胡萝卜面包卷怎么煸

翻面、卷起来

步骤11 胡萝卜面包卷怎样煸

底部粘紧

步骤12 胡萝卜面包卷怎样做

摆入烤盘内

步骤13 胡萝卜面包卷怎样炒

放入烤箱,烤盘下面放一盘热水,发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱,表面刷蛋水液,撒白芝麻

步骤14 胡萝卜面包卷怎样煮

放入烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸

步骤15 胡萝卜面包卷怎样炖

面包出炉

胡萝卜面包卷成品图
烹饪技巧

面包卷整形时,不要卷太松,会有空洞,也不要卷太紧,会影响发酵,烘烤时也容易膨胀开

原创菜谱创建时间:2014-12-29 18:36:41
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