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胡萝卜奶圈 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 382 收藏 1165 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.4%
蛋白质
11.3%
烘焙
家常味
<15分钟
较低热量

参考月龄:12个月以上 入口即化的酥脆口感,是当之无愧的宝宝零食首选。 最健康、最丰富、最用心的还是我们的亲妈牌了。这样自己烘烤出来的小零食,给宝宝吃起来也无敌放心。

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主料3人份
辅料
砂糖15克
蛋清1个
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱的做法大全

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:胡萝卜45克、玉米淀粉12克、奶粉25克、砂糖15克、蛋清1个 操作时间:40分钟 难度分析:初级

步骤2 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱的做法图解

胡萝卜洗净去皮,切小丁或者薄片

步骤3 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱的家常做法

放入锅中,大火蒸15分钟至完全熟透

步骤4 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱的简单做法

蒸好的胡萝卜,按压过筛。一定要过下筛,这样最终奶圈口感细腻。

步骤5 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎么吃

加入奶粉,用筷子搅拌均匀,看不见奶粉就好了

步骤6 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎么做

另外需准备一个无水无油的容器,把蛋清加入,滴几滴柠檬汁,用打蛋器从低速或中速开始打发,打发至粗泡加入1/3砂糖。 柠檬汁是去蛋腥味的,没有可以滴2滴白醋,或者就不加了。

步骤7 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎么炒

打发至气泡细腻加入1/3砂糖。 糖量可以再适当的减少5-8克,但是不可以不放,糖和蛋白的打发有直接关系。

步骤8 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎么煮

打发至有明显纹路加入剩余砂糖。

步骤9 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎么炖

加入12克玉米淀粉,这样蛋白霜特别稳定! 继续打发,一直打发到蛋清变成白色的硬性发泡的状态,也就是提起打蛋头带有小尖角的样子。

步骤10 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎么煸

取1/3加入胡萝卜糊中,翻拌均匀。

步骤11 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎样煸

再将剩下的蛋白霜跟刚才办好的面糊混合

步骤12 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎样做

继续翻拌手法拌匀了,还是注意手法别消泡

步骤13 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎样炒

尽快倒入裱花袋,剪小口。

步骤14 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎样煮

接着挤入铺好硅油纸的烤盘中。

步骤15 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱怎样炖

烤箱调至上下火100度60分钟,启动烤箱

步骤16 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱的制作

完成,就可以取出来了!晾凉给宝宝吃啦~

步骤17 胡萝卜奶圈  宝宝辅食食谱的制作方法

口感脆脆香香的,入口即溶,保证宝宝会非常地喜欢!

成品图
烹饪技巧

君君小提示:
一次多做点,但是一点要放入密封的辅食罐,避免放在空气中受潮变软,影响口感哦~

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