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胡萝卜牛肉饺子

by 快乐雅如 325 收藏 16779 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.8%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。含有大量胡萝卜素,具有补肝明目的作用。胡萝卜切碎后,也可以做馅包饺子吃,营养更容易吸收。家里小朋友不喜欢胡萝卜特殊的味儿,可以把胡萝卜榨成汁或者打碎,混在面团里,肉的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样即美味又营养。

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主料未知
辅料
3克
生抽15克
胡椒1克
麻油15克
亚麻籽油15克
蚝油10克
香菇水30克
10克
料酒15克
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜牛肉饺子的做法大全

胡萝卜先削皮再切成丁

步骤2 胡萝卜牛肉饺子的做法图解

取一半胡萝卜丁加清水用料理机打成胡萝卜汁

步骤3 胡萝卜牛肉饺子的家常做法

再将另一半胡萝卜丁用料理机打碎

步骤4 胡萝卜牛肉饺子的简单做法

将面粉、胡萝卜汁、胡萝卜碎一起揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤5 胡萝卜牛肉饺子怎么吃

醒面时开始做饺子馅料,牛肉、姜切成丁

步骤6 胡萝卜牛肉饺子怎么做

放入料理杯中打成肉末

步骤7 胡萝卜牛肉饺子怎么炒

打好的肉末放入大碗里,加入亚麻籽油、蚝油、胡椒、盐和生抽搅拌均匀

步骤8 胡萝卜牛肉饺子怎么煮

香菇泡软洗干净切成丁再切碎

步骤9 胡萝卜牛肉饺子怎么炖

芦笋洗干净切碎

步骤10 胡萝卜牛肉饺子怎么煸

香葱洗干净切碎

步骤11 胡萝卜牛肉饺子怎样煸

将切碎的香菇、芦笋、香葱放入牛肉碗中

步骤12 胡萝卜牛肉饺子怎样做

一点点淋入香菇水,再次搅拌均匀成饺子馅

步骤13 胡萝卜牛肉饺子怎样炒

将醒好的面团放在案板上,搓成长条,分成若干个小剂子,分别擀成饺子皮

步骤14 胡萝卜牛肉饺子怎样煮

面皮放入适量的馅料

步骤15 胡萝卜牛肉饺子怎样炖

包成饺子形状

步骤16 胡萝卜牛肉饺子的制作

大火烧开足量的水,丢适量盐,水沸后逐个下入饺子,等水沸开后淋一碗冷水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,饺子沸在水面上且“肚子”鼓胀,饺子已煮熟

步骤17 胡萝卜牛肉饺子的制作方法

装盘蘸着调料吃,美味享用

成品图
烹饪技巧

饺子一次可以包多点,放冰箱冷冻保存
泡香菇的水很有营养可别丢弃,用来拌肉末吧
面粉的吸水量不同,和面的水量可根据面团的软硬度调节

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