胡萝卜牛肉饺子

by 天山可可 6 收藏 4823 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
24.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

俗话说“好吃不过饺子”。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。包饺子是在春节时特有的汉族传统民俗。在大年初一早上吃饺子,这饺子就意味着更岁交子,年夜饭吃饺子被认为是大吉大利。包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。 中国人有一种习俗,大年三十的晚上,吃过年夜饭,全家人围坐在一起,剁肉的,和面的,择菜的,擀皮儿的,包饺子的,各有分工,人人能帮上忙,个个都能露一手。边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语。"馅里有包硬币的,有包元宝形状的,真是是形状各异,大小不一。真是“孙子辈儿到爷爷辈儿都有的形状。”全家人说说笑笑,其乐融融! 新疆人有自己的特色饺子,用牛羊肉包饺子,再搭配毛芹菜、胡萝卜、皮牙子,大葱、韭菜等等的蔬菜。不管是羊肉皮牙子饺子,还是牛肉胡萝卜饺子,都包出了新疆特有的饺子味道。 不管走到哪里,都不会忘记这特有的味道。 吃饺子寓意着家人团聚,怪不得,无论走多远,春节了都要回来吃饺子。是饺子包出了幸福的滋味!是饺子煮出了家的味道,吃的是这份团圆,吃的是这份相聚,吃的是一家人的温馨! 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

展开
主料3人份
辅料
适量
生抽10克
5克
大葱一根
花椒粒适量
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜牛肉饺子的做法大全

主料:胡萝卜、牛肉、面粉 辅料:熟花生油、盐、生抽、姜、香葱、鸡精、花椒粒、胡椒粉

步骤2 胡萝卜牛肉饺子的做法图解

把面粉加水合成面团,用保鲜袋包好,醒30分钟,花椒粒用清水侵泡30分钟,捞起花椒粒

步骤3 胡萝卜牛肉饺子的家常做法

大葱、姜洗净切末

步骤4 胡萝卜牛肉饺子的简单做法

牛肉切小块

步骤5 胡萝卜牛肉饺子怎么吃

用料理杯打成肉泥

步骤6 胡萝卜牛肉饺子怎么做

加葱姜、生抽、胡椒粉拌均匀

步骤7 胡萝卜牛肉饺子怎么炒

在分次加入花椒水

步骤8 胡萝卜牛肉饺子怎么煮

朝一个方向拌均匀,使肉馅上劲

步骤9 胡萝卜牛肉饺子怎么炖

把胡萝卜洗净去皮切小块,加料理机杯里打碎

步骤10 胡萝卜牛肉饺子怎么煸

加牛肉馅里,加盐拌均匀,加熟花生油拌均匀,腌制10分钟左右入味

步骤11 胡萝卜牛肉饺子怎样煸

把醒好的面团在多揉揉,搓成长条,分成小剂子

步骤12 胡萝卜牛肉饺子怎样做

用手压扁,取一个(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)

步骤13 胡萝卜牛肉饺子怎样炒

擀成饺子皮,包入牛肉馅

步骤14 胡萝卜牛肉饺子怎样煮

捏成饺子

步骤15 胡萝卜牛肉饺子怎样炖

煮锅加水加少许盐,大火烧开下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底,盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都飘起来即可

成品图
烹饪技巧

牛肉要去掉筋膜,这样纯粹的牛肉味道好而且吃 花椒水要分次加入,这样牛肉鲜嫩好入味 煮饺子要分次加入3次凉水,再加入少许盐,这样饺子熟透不破皮

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