胡萝卜戚风蛋糕

by 天蓝蓝1761 1 收藏 3237 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.1%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

胡萝卜的营养非常高,含有丰富的胡萝卜素,维生素等微量元素。我把胡萝卜加在孩子喜欢的蛋糕里,孩子在吃蛋糕时,也食用了蔬菜胡萝卜,摄取了蔬菜的营养,这样很好。对付不爱吃菜的宝宝,这真是一个不错的法子。

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主料5人份
辅料
玉米油40克
绵白糖32克
白醋几滴
食盐0.5克
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜戚风蛋糕的做法大全

玉米油称出

步骤2 胡萝卜戚风蛋糕的做法图解

面粉和玉米淀粉,盐混合

步骤3 胡萝卜戚风蛋糕的家常做法

鸡蛋 ,胡萝卜,清水,绵白糖

步骤4 胡萝卜戚风蛋糕的简单做法

胡萝卜切碎加少量清水用料理机打成泥

步骤5 胡萝卜戚风蛋糕怎么吃

鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋黄直接装在油盆里

步骤6 胡萝卜戚风蛋糕怎么做

用手动打蛋器打匀

步骤7 胡萝卜戚风蛋糕怎么炒

加胡萝卜泥三大勺约40克打匀

步骤8 胡萝卜戚风蛋糕怎么煮

筛入预备好的粉

步骤9 胡萝卜戚风蛋糕怎么炖

用刮刀拌匀,为了减少起筋,不要搅拌,用翻拌的手法

步骤10 胡萝卜戚风蛋糕怎么煸

蛋白液加几滴白醋,用电动打蛋器打起粗泡

步骤11 胡萝卜戚风蛋糕怎样煸

分三次加入绵白糖,打至硬性发泡

步骤12 胡萝卜戚风蛋糕怎样做

分次快速混合蛋白蛋黄糊

步骤13 胡萝卜戚风蛋糕怎样炒

装入模具,震向下,送入预热好的烤箱 ,中层150度,45分钟

步骤14 胡萝卜戚风蛋糕怎样煮

烤好后取出倒扣放凉后脱模切块享用

成品图
烹饪技巧

分蛋白的盆一定要干净无油无水,以免影响蛋白的打发
胡萝卜泥本身有水份,所以水量可以稍微减少
拌好的蛋黄面糊要轻盈滑动,不起筋
混合蛋黄糊蛋白糊一定要注意手法,并且动作迅速一些,减少消泡
烤箱温度及时间供参考 ,以烤熟不烤糊为原则

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