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胡萝卜三明治

by 爱生活的馋猫vip 367 收藏 5855 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.8%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较高热量
初中水平

很多人做面包发酸不好吃,除了配方,做法也很关键。别以为面包一定要二发,其实一次性发酵的面包也可以超柔软,还省了不少时间。今天给大家分享这款面包,柔软好吃,奶香味十足,空口吃或做成三明治都很不错!

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主料未知
辅料
鸡蛋1个
培根肉1片
草莓适量
沙拉酱适量
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜三明治的做法大全

准备好材料,淡奶油和牛奶混合一起放冰箱冷藏,揉面包的液体一定要冷的,防止揉的时候面团发酵,胡萝卜蒸熟后放凉,用勺子压烂成胡萝卜泥

步骤2 胡萝卜三明治的做法图解

将面包的液体部分放入揉面桶里,再放入粉类,先拌匀再揉。注意,盐和酵母要分开放,以免酵母失效

步骤3 胡萝卜三明治的家常做法

揉面桶放进厨师机卡口里卡紧,启动低速揉2分钟,再转3档揉5分钟,粗膜后加入黄油,1档揉吸收后再3档揉5分钟即可,天气炎热的时候要绑冰袋降温,我家没有冰袋了,用冷冻的春卷皮也行!

步骤4 胡萝卜三明治的简单做法

最后揉好的面团,切一小块出来,能轻易拉出薄膜,并且戳破的时候,边缘处是光滑的即可,这是一次性发酵面包柔软的关键步骤哦!

步骤5 胡萝卜三明治怎么吃

将面团滚圆

步骤6 胡萝卜三明治怎么做

取1/4的面团加入可可粉揉成棕色,要是不做混色的就直接用胡萝卜面团即可,揉好的面团冷藏松弛10分钟左右

步骤7 胡萝卜三明治怎么炒

将黄色的面团擀成长约35cm,宽是24CM面片(宽度是土司盒的长度,普通的土司盒记得量一下)

步骤8 胡萝卜三明治怎么煮

然后将棕色的面团也擀成一样的面片,贴在黄色的上面,用擀面杖轻轻擀平,把面片之间的气泡擀出。

步骤9 胡萝卜三明治怎么炖

将面片从上而下卷起来,稍稍搓紧实,放入吐司盒里,35度发酵半小时

步骤10 胡萝卜三明治怎么煸

发酵至地层满模即可盖上盖子,烤箱上下管160度预热,此时面团也多发酵了将近10分钟,放入烤箱中下层烤33分钟即可

步骤11 胡萝卜三明治怎样煸

烤好的吐司要立刻取出来,倒出来后立着放,我这样躺着放是因为冷却了,要是还是热的状态会变歪,要想造型好细节还是要注意哦

步骤12 胡萝卜三明治怎样做

吐司冷却后切片,一条面包能切出来好多片,一周吃3次绝对没问题,吃不完的放保鲜袋冷冻起来,吃的提前10分钟取出来,和现烤的口感没差

步骤13 胡萝卜三明治怎样炒

将面包片放入多士炉里烤2分钟,烤过的面包片口感酥脆,做成三明治吃起来特别赞!

步骤14 胡萝卜三明治怎样煮

接着我们开始准备三明治的材料,因为面包是爱心形的,所以就煎一个爱心鸡蛋,再煎个培根肉,荤类的就准备好了

步骤15 胡萝卜三明治怎样炖

将培根肉切半,放在面包片上,挤上沙拉酱,再放一片面包,放上适量的水果和一个煎鸡蛋,挤上沙拉酱,放一块芝士片

步骤16 胡萝卜三明治的制作

最后放上一片面包片就大功告成了!美味营养的三明治就做好了,造型满分,口感满分,吃的时候要大口大口吃哦~学会了跟着馋猫做起来吧!

成品图
烹饪技巧

【馋猫的小贴士】
1,准备胡萝卜泥的时候,用料理棒搅拌好的泥会比勺子压得更细腻,蒸好的胡萝卜,里面的水分一定要沥干再搅打
2,室温高的情况下没用到的面团记得冷藏保存,用的时候再取出

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