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胡萝卜山药焖羊肉

by salila　1377 收藏　7212 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

55.1%

蛋白质

21.1%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炒

家常味

<60分钟

较高热量

初中水平

天气慢慢转凉了，一锅热气腾腾的焖羊肉，好吃又暖胃，别错过了哟！俗话说“秋冬羊肉赛金丹”，秋冬季节吃羊肉既能抵御严寒，又可滋补身体，可谓是一举两得。南方的羊肉相比起北方，羊膻味儿要重一点，越往北走，羊肉的品质越好。秋天进补我的首选的是羊肉，上好的羊肉膻味很小，多吃一点也不会发胖，加上多多的蔬菜，连主食都省了。中秋团圆在家必定要做几个拿手菜，这道菜简单味又好，值得收藏起来！

展开

主料4人份

胡萝卜一根

铁杆山药一根

辅料

盐适量

花椒一小撮

大葱半根

生姜一块

料酒一勺

老抽适量

生抽一勺

胡椒粉适量

花生油两勺

展开全部辅料

步骤1

胡萝卜山药焖羊肉的做法大全

羊肉买回家后用清水浸泡两小时，去除血水。将羊肉切成块，大小可根据自己喜欢来

步骤2

胡萝卜山药焖羊肉的做法图解

将胡萝卜和铁杆山药去皮后切块

步骤3

胡萝卜山药焖羊肉的家常做法

锅中将水烧开，放入羊肉焯水，捞出后控干水分

步骤4

胡萝卜山药焖羊肉的简单做法

大葱切段，生姜切片，花椒一小撮

步骤5

胡萝卜山药焖羊肉怎么吃

锅中放少许花生油，放入姜片爆锅。姜片炒至微微焦黄放入羊肉大火炒干水分，加入一大勺料酒

步骤6

胡萝卜山药焖羊肉怎么做

放入大葱和生姜炒出香味，一次性添加足量的清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟

步骤7

胡萝卜山药焖羊肉怎么炒

放入山药和胡萝卜，调入盐，老抽和生抽，继续焖煮15分钟左右

步骤8

胡萝卜山药焖羊肉怎么煮

煮至汤汁收浓，放少许胡椒粉，撒香菜出锅

步骤9

胡萝卜山药焖羊肉怎么炖

香喷喷的羊肉就做好了，转移到烧热的砂锅中，尽情享受美味吧

步骤10

胡萝卜山药焖羊肉怎么煸

赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬！

成品图

烹饪技巧

羊肉浸泡和焯水可以有效去除血水
花椒可以去羊肉的膻味，建议不要省略

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