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胡萝卜烧牛腩

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牛肉富含蛋白质,安中益气、健脾养胃、强筋壮骨,能提前机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方...

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主料 4人份

带骨牛腩800克、胡萝卜350克

辅料

干辣椒6个、八角1个、桂皮1块、香叶3片、青花椒2克、生姜10克、香葱2根、生抽10毫升、老抽5毫升、精盐5克、鸡粉1克、食用油30毫升

胡萝卜烧牛腩步骤1 胡萝卜烧牛腩的做法大全

主材料准备

步骤2 胡萝卜烧牛腩的做法图解

牛腩加水浸泡2小时

步骤3 胡萝卜烧牛腩的家常做法

各式配料准备

步骤4 胡萝卜烧牛腩的简单做法

泡好的牛腩切块,冷水下锅焯水5~6分钟

步骤5 胡萝卜烧牛腩怎么吃

捞出洗净粘除的血沫子

步骤6 胡萝卜烧牛腩怎么做

热锅冷油,下干辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,生姜

步骤7 胡萝卜烧牛腩怎么炒

炒出香味后,下焯水的牛腩

步骤8 胡萝卜烧牛腩怎么煮

一直翻炒至肉质紧缩

步骤9 胡萝卜烧牛腩怎么炖

加足够量的热水,淋入生抽

步骤10 胡萝卜烧牛腩怎么煸

淋入老抽

步骤11 胡萝卜烧牛腩怎样煸

大火煮至汤汁沸腾

步骤12 胡萝卜烧牛腩怎样做

连肉带汁一起倒入多功能电饭煲中

步骤13 胡萝卜烧牛腩怎样炒

选择炖肉键,时间50分钟

步骤14 胡萝卜烧牛腩怎样煮

炖肉的时间,处理胡萝卜。去皮洗净切滚刀块

步骤15 胡萝卜烧牛腩怎样炖

一个炖肉程序结束后,开盖加入胡萝卜。再启动一个炖肉程序

步骤16 胡萝卜烧牛腩的制作

待第二回的程序结束后,炖煮的牛腩连同胡萝卜,汤汁一起倒入炒锅中,加盐调味

步骤17 胡萝卜烧牛腩的制作方法

焖煮8分钟后,加鸡粉调味

步骤18 胡萝卜烧牛腩的制作大全

大火收汁,出锅表面撒葱段,即可享用啦

胡萝卜烧牛腩成品图
烹饪技巧

牛腩浸泡的时候,换水两三回,以便快速泡除血水
家里有电压力锅的,可以用它来炖牛腩,会节省很长时间,但口感没有慢炖出来的好
胡萝卜易熟,所以需待牛腩烹饪快熟的时候再下锅,避免提早下锅,给炖烂掉了
不喜辣的可以减掉配料中的干辣椒。或者换成西红柿,略带酸酸的,也是很开胃的

原创菜谱创建时间:2017-07-18 14:29:22
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