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胡萝卜烧牛腩

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成都的天气似乎只有夏冬两季,裙子刚换下,棉衣就加身了。天一冷,肠胃就特钟爱烧菜,炖菜。这道【胡萝卜烧牛腩】就是我家秋冬季...

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主料 4人份

牛腩750克、胡萝卜450克

辅料

植物油200毫升、老姜5片、大蒜8粒、小葱2颗、干辣椒5个、花椒1大勺、八角2粒、三奈2粒、小茴香1小勺、香叶1片、草果1个、郫县豆瓣酱1大勺、冰糖2勺、料酒2勺、酱油4大勺、1勺

胡萝卜烧牛腩步骤1 胡萝卜烧牛腩的做法大全

备好食材:牛腩洗净,用清水浸泡30分钟左右;再次洗净后;切块;胡萝卜去皮,洗净切滚刀状;再备好调料:姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒段、花椒、草果、香叶、三奈、小茴香、八角;草果拍碎,更出味

步骤2 胡萝卜烧牛腩的做法图解

锅里倒入适量清水,放入牛腩,2片姜,1颗葱白段,适量料酒,大火烧开

步骤3 胡萝卜烧牛腩的家常做法

将牛腩捞出,用清水洗净,沥干水分备用

步骤4 胡萝卜烧牛腩的简单做法

炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热

步骤5 胡萝卜烧牛腩怎么吃

放入冰糖,炒出糖色后,再放入牛腩肉,翻炒上色

步骤6 胡萝卜烧牛腩怎么做

烹入料酒,继续翻炒;再放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴香、香叶、草果炒香

步骤7 胡萝卜烧牛腩怎么炒

放入郫县豆瓣酱,翻炒出香味

步骤8 胡萝卜烧牛腩怎么煮

调入适量酱油,继续翻炒

步骤9 胡萝卜烧牛腩怎么炖

倒入热水,水量需一次加足;大火烧开,再煮片刻

步骤10 胡萝卜烧牛腩怎么煸

将炒锅里的食材全部倒入电砂锅

步骤11 胡萝卜烧牛腩怎样煸

放入胡萝卜;接通电源,选择“红烧牛羊”程序;口感选“标准”即可

步骤12 胡萝卜烧牛腩怎样做

程序结束后,可根据个人口味调入盐;郫县豆瓣酱,酱油都有咸味,盐需少放,或者不放

步骤13 胡萝卜烧牛腩怎样炒

香喷喷的【胡萝卜烧牛腩】出锅喽,可撒些葱丝点缀!

胡萝卜烧牛腩成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
郫县豆瓣酱,酱油都有咸味,最后可尝尝味道再放盐
零落的美食生活(零落美食/18LS28xgl零落),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法

原创菜谱创建时间:2018-01-25 21:35:31
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