很久没吃牛肉了，今天买了一块非常新鲜的牛腩，做了这道胡萝卜土豆炖牛腩。牛腩鲜香软糯，土豆和胡箩卜也有浓浓的牛肉香味，不油不腻，营养丰富，吃饭下酒都可以，
准备食材
准备辅料
土豆和胡萝卜切成小块
圆葱切丝，姜切成片，大葱切段
牛腩切成2.5㎝左右的方块
锅内加水放入牛腩，水开后焯9分钟
捞出来沥干水分
锅内加入色拉油烧热，加入花椒粒，大料和桂皮，煸出香味
加入干辣椒，香叶，圆葱丝，姜片和大葱段翻炒1分钟
加入牛腩翻炒1分钟
加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，加入开水炖5分钟
倒入压力锅内，炖20分钟
牛腩炖熟了
加入土豆块和胡萝卜块
搅拌均匀后继续炖8分钟
炖熟了
胡萝卜土豆炖牛腩出锅了
炖牛肉要加入开水，如果加入冷水，做出来的牛肉口不好
土豆和胡萝卜不能和牛肉同时下锅，要在牛肉煮熟后在放进去，不然的话，土豆和胡萝卜就变成泥了
