胡萝卜土豆炖牛腩
by 高兴KX 379 收藏 7227 浏览
步骤1
准备食材
步骤2
准备辅料
步骤3
土豆和胡萝卜切成小块
步骤4
圆葱切丝，姜切成片，大葱切段
步骤5
牛腩切成2.5㎝左右的方块
步骤6
锅内加水放入牛腩，水开后焯9分钟
步骤7
捞出来沥干水分
步骤8
锅内加入色拉油烧热，加入花椒粒，大料和桂皮，煸出香味
步骤9
加入干辣椒，香叶，圆葱丝，姜片和大葱段翻炒1分钟
步骤10
加入牛腩翻炒1分钟
步骤11
加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，加入开水炖5分钟
步骤12
倒入压力锅内，炖20分钟
步骤13
牛腩炖熟了
步骤14
加入土豆块和胡萝卜块
步骤15
搅拌均匀后继续炖8分钟
步骤16
炖熟了
步骤17
胡萝卜土豆炖牛腩出锅了
成品图
烹饪技巧
炖牛肉要加入开水，如果加入冷水，做出来的牛肉口不好
土豆和胡萝卜不能和牛肉同时下锅，要在牛肉煮熟后在放进去，不然的话，土豆和胡萝卜就变成泥了
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