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胡萝卜土豆炖牛肉

by 肉肉涂 485 收藏 6885 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.2%
蛋白质
21.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

这道菜一直是我们的最爱之一,不过制作时间稍长,所以只能假期来做啦~

展开
主料3人份
辅料
八角1个
干辣椒1小把
5片
香叶1片
桂皮1小段
1小匙
酱油2汤匙
料酒1汤匙
食用油1大匙
白酒1小勺
鸡精1小匙
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜土豆炖牛肉的做法大全

胡萝卜、土豆削皮,姜切片,大料桂皮香叶备用

步骤2 胡萝卜土豆炖牛肉的做法图解

牛肉块洗干净,加料酒、酱油拌匀,腌10-15分钟

步骤3 胡萝卜土豆炖牛肉的家常做法

干辣椒用剪刀剪成两半;土豆和胡萝卜切块备用

步骤4 胡萝卜土豆炖牛肉的简单做法

热锅凉油,下干辣椒、姜片炝锅

步骤5 胡萝卜土豆炖牛肉怎么吃

干辣椒炝好锅,不要盛出,直接下入腌好的牛肉块煸炒至变色

步骤6 胡萝卜土豆炖牛肉怎么做

清水没过煸好的牛肉,倒一点白酒,大概1瓶盖,可以让牛肉更容易炖烂,酱油一勺,大料、桂皮、香叶也这时候一起扔进锅

步骤7 胡萝卜土豆炖牛肉怎么炒

盖上锅盖,大火炖15分钟,然后放入胡萝卜和土豆,继续中火炖20-30分钟,期间注意观察火候;出锅前10分钟加适量盐和鸡精调味

步骤8 胡萝卜土豆炖牛肉怎么煮

关火,利用余温继续咕咚几分钟后就可以出锅了,挑去桂皮大料香叶,摆盘即可

成品图
烹饪技巧

牛肉不容易炖烂,放一点白酒可以帮助炖烂~

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