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胡萝卜小蛋糕

by 米汀Waiting 355 收藏 4873 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

特别喜欢可露丽模具小巧的形状,用十二连模做了胡萝卜蛋糕,漂亮又美味~

展开
主料2人份
辅料
柠檬汁几滴
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜小蛋糕的做法大全

鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋黄中加入10g白糖和蜂蜜,充分打发至颜色变浅

步骤2 胡萝卜小蛋糕的做法图解

加入胡萝卜泥,搅拌均匀

步骤3 胡萝卜小蛋糕的家常做法

蛋白加入几滴柠檬汁,在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡,加入三分之一的糖

步骤4 胡萝卜小蛋糕的简单做法

打出纹路后第二次加入三分之一的糖,继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖,打发至出现小尖钩

步骤5 胡萝卜小蛋糕怎么吃

将蛋白取三分之一加入蛋黄糊中,切拌均匀

步骤6 胡萝卜小蛋糕怎么做

将面粉过筛后加入蛋黄糊中,切拌均匀

步骤7 胡萝卜小蛋糕怎么炒

将剩余蛋白加入面糊中,切拌均匀

步骤8 胡萝卜小蛋糕怎么煮

将面糊倒入模具中,烤箱预热至160度,中层上下火,35分钟左右即可

成品图
烹饪技巧

胡萝卜泥是直接蒸出来后用料理机打成泥的,如果是煮的含水量会更高一些,就要根据面糊稠度对胡萝卜泥的量进行相应调整
烘烤时间和温度不要一成不变,要根据自己烤箱的脾气进行调整,快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下,如果牙签是干净的,就说明蛋糕熟了

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