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胡萝卜小汉堡的做法

胡萝卜小汉堡

by love双双

烤一炉漂亮的小餐包,第二天早晨起来,夹点苦菊、生菜、火腿片、芝士片、番茄酱、沙拉酱等,就是一个小巧可爱的营养汉堡,搭配一杯牛奶,就是营养早餐喽!

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胡萝卜小汉堡营养建议

胡萝卜小汉堡的食材2人份

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胡萝卜小汉堡的做法

1 胡萝卜小汉堡菜谱图解

胡萝卜切丁,绞碎,挤出汁液,将胡萝卜用刨丝器刨丝

2 胡萝卜小汉堡菜谱图解

将胡萝卜汁和胡萝卜丝混合

3 胡萝卜小汉堡菜谱图解

放入面粉、胡萝卜汁、胡萝卜丝、酵母粉、盐、白糖、奶粉,面包机工作15分钟,放入黄油丁,重新启动面包机

4 胡萝卜小汉堡菜谱图解

检验面团状态,面包机工作25分钟后,关闭,滚圆,面团静置发酵至2倍大

5 胡萝卜小汉堡菜谱图解

将发酵好的面团取出,按压排气,均分成12个小面团,将面团滚圆,放入烤盘内

6 胡萝卜小汉堡菜谱图解

将面包放入烤箱,同时放一盘热水,帮助二次发酵,取出二发好的面包,表面刷牛奶

7

撒上白芝麻

8 胡萝卜小汉堡菜谱图解

烤箱预热,180度,烘烤20分钟即可(这个烤盘底比较厚,所以我选择用倒数第一层烘烤,同时,温度增加为190度)

成品图

胡萝卜小汉堡的烹饪技巧

胡萝卜切丁后更容易绞碎
刨丝少许,揉面后依然能够看到丝丝胡萝卜,漂亮
这个粉色模具底厚,所以我放了倒数第一层,并且加了十度,如果用普通烤盘,则用180度20分钟即可
二发时放一碗热水,是为了水汽蒸发,增加湿度。二发的适宜温湿度是85%,38度
烘烤温度还要视自家烤箱而定,仅供参考

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