胡萝卜西葫芦鸡蛋饼

by 食尚煮易 193 收藏 8749 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.5%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

西葫芦,我们叫它小南瓜,叫做茭瓜。西葫芦含有丰富的维生素和水分,常食补充人体所需维生素的同时,还能够让皮肤更加水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容佳品。西葫芦口感清爽,鲜嫩可口,常用的烹调方法是炒蛋或炒肉,也看网上有朋友分享凉拌生吃西葫芦,生吃的倒没试过,有机会也要一试。 用西葫芦煎饼,相信很多朋友都试过,非常好吃。今天,食尚推荐一款更美味的西葫芦饼给大家,用这个方法做出来的西葫芦饼不仅好看,还不油腻,口感香酥柔软,越嚼越香。因我在配料上做了改动,这个小小的改动,煎出来的西葫芦饼比以往做的更完美。具体做法和配料的比例我们在食谱里详细介绍吧~

展开
主料4人份
辅料
4克
白糖4克
鸡蛋2个
香蒜粉少许
五香粉少许
食用油少许
清水适量
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜西葫芦鸡蛋饼的做法大全

备好食材

步骤2 胡萝卜西葫芦鸡蛋饼的做法图解

面粉用大盆盛起,调入2汤匙玉米淀粉,玉米淀粉混合面粉,口感会酥脆一些,减少面糊吸收油脂

步骤3 胡萝卜西葫芦鸡蛋饼的家常做法

胡萝卜洗净、去皮刨成丝,西葫芦洗净刨丝

步骤4 胡萝卜西葫芦鸡蛋饼的简单做法

煮开适量水,将胡萝卜焯熟,捞起沥干水

步骤5 胡萝卜西葫芦鸡蛋饼怎么吃

将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中,敲入鸡蛋、切入葱末

步骤6 胡萝卜西葫芦鸡蛋饼怎么做

然后调入盐、白糖、五香粉、香蒜粉、再倒入少量清水,充分搅拌均匀,拌成能滑动的糊状即可,也不要调的太稀,太稀就成了糊塌子

步骤7 胡萝卜西葫芦鸡蛋饼怎么炒

烧热煎锅,倒入少许食用油、用勺子舀起面糊,放入煎锅中,倒入锅中时,面糊会自动散开,一勺煎一个饼

步骤8 胡萝卜西葫芦鸡蛋饼怎么煮

等面糊定型,端起煎锅轻轻晃动一下,中火煎至两面焦黄色即可

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:面糊不要调的太稀,太稀煎不出酥脆的口感。一定不要忘记家汤匙玉米淀粉哦,加了它,口感完全不一样。还有,锅中不要倒入太多食用油,比平时做菜还要少就可以啦

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