胡萝卜羊肉炒鸡蛋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

黄、绿、橙、黑,色彩斑斓;羊肉、胡萝卜、香菇、荤素搭配,无论从口味上,还是色泽上,或是在营养上都无可挑剔! 这道菜实际上是“胡萝卜羊肉丝”和“青椒炒鸡蛋”混合。胡萝卜和辣椒都有去膻的作用,羊肉的鲜美得到了张扬,口味、色泽比我想象的还要好。

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主料3人份
辅料
适量
黄豆酱适量
生抽酱油适量
淀粉适量
2瓣
3克
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜羊肉炒鸡蛋的做法大全

首先将胡萝卜切丝、青椒切宽条、香菇切片。

步骤2 胡萝卜羊肉炒鸡蛋的做法图解

羊肉切丝,蒜拍一下,姜切丝或末。

步骤3 胡萝卜羊肉炒鸡蛋的家常做法

羊肉里调入盐、生抽、黄豆酱、淀粉和姜蒜抓均。

步骤4 胡萝卜羊肉炒鸡蛋的简单做法

热锅热油先下青椒,将锅晃两下,倒入打散的、加了盐的鸡蛋。

步骤5 胡萝卜羊肉炒鸡蛋怎么吃

快速滑散两下盛出。

步骤6 胡萝卜羊肉炒鸡蛋怎么做

原锅原油下香菇煸出香味。

步骤7 胡萝卜羊肉炒鸡蛋怎么炒

倒入胡萝卜翻炒。

步骤8 胡萝卜羊肉炒鸡蛋怎么煮

加盐调味,并加点泡香菇水,让胡萝卜吸汁变软,盛出。

步骤9 胡萝卜羊肉炒鸡蛋怎么炖

重新起锅,油热下腌好的羊肉。

步骤10 胡萝卜羊肉炒鸡蛋怎么煸

快速滑炒变色,倒下之前炒好的胡萝卜。

步骤11 胡萝卜羊肉炒鸡蛋怎样煸

翻均后,将青椒炒鸡蛋也倒下去。

步骤12 胡萝卜羊肉炒鸡蛋怎样做

最后翻两下起锅装盘。注:要保住鸡蛋和青椒的本色,不要过度翻炒

成品图
烹饪技巧

1.羊肉要先腌一下才入味
2.临炒鸡蛋之前在将鸡蛋打散并加点盐,盐味较均匀
3.香菇要先用油煸出香味
4.要保住鸡蛋和青椒的本色,不要过度翻炒

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