胡萝卜是一种普通的食材,但对眼睛很好,最近因为眼睛疲劳过度,所以刻意的多吃了很多的胡萝卜。 饺子皮用了胡萝卜糊,馅里也加了胡萝卜,还有香菇木耳等,我觉得营养是足够了。
胡萝卜一根切片,汤锅内加水烧开,投入胡萝卜片煮熟,晾凉
加少量水放入破壁机打成糊
打好的胡萝卜糊称好待用
200克面粉,加130克胡萝卜糊,活成柔软的面团,醒发一会
胡萝卜一根切末
香菇木耳泡发2小时以上,洗净切碎
猪肉末加切碎的香菜末、姜末、葱末,加生抽、老抽、五香粉、芝麻油、蚝油,拌匀
加入胡萝卜末,香菇末,木耳末
拌好的饺子馅
醒发好的面团,分成小剂子
按扁,擀成边缘薄中间厚的饺子皮
取饺子皮,加适量饺子馅,捏紧边缘,包成饺子
全部包好的饺子
汤锅内加水烧开,下入饺子,煮大约5分钟左右,看到饺子变成胖胖的就好了
胡萝卜煮过之后再打糊,成品颜色会更漂亮一些