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胡萝卜猪肉馅饺子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.7%
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

胡萝卜做馅包饺子可以大量的吃胡萝卜,胡萝卜跟油在一起熟吃是胡萝卜素最容易吸收的吃法。开始我还担心胡萝卜做馅会吃起来比较甜,不好吃,没想到饺子煮熟后一点都吃不出来甜,胡萝卜跟肉真是极好的搭配,咬一口鲜嫩多汁,口感清甜回甘,吃起来特别过瘾,一口一个完全停不下来。再蘸点醋、辣油,配上几瓣大蒜,真是太爽了。这种吃法也很好的解决了不爱吃胡萝卜的小朋友挑食的毛病,做成饺子,小家伙都喜欢。

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主料未知
辅料
生抽3勺
料酒2勺
食用油适量
白胡椒粉1勺
芝麻油适量
1.5调味匙
展开全部辅料
步骤1 胡萝卜猪肉馅饺子的做法大全

先来和饺子面,300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团,面粉和水的比例为2:1,饧面30分钟

步骤2 胡萝卜猪肉馅饺子的做法图解

饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的,这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香,葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲,这样肉馅才不撒

步骤3 胡萝卜猪肉馅饺子的家常做法

胡萝卜洗净、擦丝,放一勺盐,静置15分钟,煞出胡萝卜中的水份

步骤4 胡萝卜猪肉馅饺子的简单做法

挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份,把胡萝卜丝剁成末

步骤5 胡萝卜猪肉馅饺子怎么吃

切碎的胡萝卜加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀,饺子馅就做好了。胡萝卜比较吸油,可以比平时多放些油

步骤6 胡萝卜猪肉馅饺子怎么做

取一块面团,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮

步骤7 胡萝卜猪肉馅饺子怎么炒

取一个饺子皮,加入适量馅,包成饺子,这次做的饺子皮薄,个比较小

步骤8 胡萝卜猪肉馅饺子怎么煮

全部包好

步骤9 胡萝卜猪肉馅饺子怎么炖

锅中水烧开后,下入饺子,煮至水开,

步骤10 胡萝卜猪肉馅饺子怎么煸

点两次水,再煮至饺子都鼓起来就好了。饺子吃起来特别可口,完全吃不出胡萝卜的甜味,如果喜欢,还可以配上大蒜、辣油等,一口一个香得根本停不下来啊,实在太香了!

成品图
烹饪技巧

饺子馅肉和菜最佳配比是1:2,这也是馅香的秘诀之一。肉最好选择三肥七瘦的肉,这样的肉吃起来比较香,不会太过肥腻,也不会太瘦,缺少油性
芝麻油要最后加,防止加早了跑味儿
盐要在油之后加,防止肉馅出汤
饺子馅想要香,葱、姜的量一定不能少,少了馅会不香

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