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湖南粉蒸肉

by 杰米田园 484 收藏 79338 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

说粉蒸肉是湖南菜,实际上在湖北菜、江西菜、川菜的菜式中都有,是典型的南方菜。也很受北方食肉一族的喜爱,是一道名副其实的美味菜肴。这款粉蒸肉与传统的粉蒸肉有些区别,用的是猪后臀肉,没有用五花肉。没有用糯米粉,用的是小米粉。蒸好的肉裹着香香的小米粉,粉香肉嫩,非常美味。

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主料3人份
辅料
生抽 20毫升
料酒10毫升
3克
白糖5克
鸡粉3克
8克
大料5克
展开全部辅料
步骤1 湖南粉蒸肉的做法大全

猪肉洗干净,沥干水

步骤2 湖南粉蒸肉的做法图解

切成稍微厚些的片

步骤3 湖南粉蒸肉的家常做法

碗中加生抽,加料酒

步骤4 湖南粉蒸肉的简单做法

加盐

步骤5 湖南粉蒸肉怎么吃

加白糖

步骤6 湖南粉蒸肉怎么做

加鸡粉搅拌均匀成腌料汁

步骤7 湖南粉蒸肉怎么炒

料汁倒入装有猪肉的盆中

步骤8 湖南粉蒸肉怎么煮

加姜片,搅拌均匀,让肉片均匀裹上料汁,放入冰箱腌制4小时

步骤9 湖南粉蒸肉怎么炖

小米炒香

步骤10 湖南粉蒸肉怎么煸

晾凉后加工成小米粉。喜欢有些颗粒的,所以,没有加工的很细

步骤11 湖南粉蒸肉怎样煸

小米碎倒入腌制好的肉片中,让肉片均匀裹上小米粉

步骤12 湖南粉蒸肉怎样做

土豆去皮洗干净切成片放于大碗中

步骤13 湖南粉蒸肉怎样炒

将肉片放到土豆上

步骤14 湖南粉蒸肉怎样煮

蒸锅加水,大碗入锅蒸 蒸熟即可享用

成品图
烹饪技巧

腌制肉片的调味品依据个人口味添加。
气温高,腌制肉片要放到冰箱冷藏室。
配菜添加与否,添加的种类随个人偏爱。
蒸制的时间因肉的多少不同而不同,以食材熟为标准。

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