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湖南麻辣小龙虾

by 香儿厨房 2396 收藏 116828 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.6%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省著名的汉族小吃小龙虾具有特别的鲜味,一直赢得人们的喜爱。麻辣小龙虾,自己家里做放心又实惠,调整适合自家喜欢的口味,买上几斤,豪迈的吃上一顿过过瘾。

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主料未知
辅料
1勺
花椒7g
啤酒2瓶
小葱适量
干辣椒8个
生姜10g
大蒜头1个
郫县豆瓣酱1勺
香油豆瓣酱1/2勺
八角4个
1汤匙
展开全部辅料
步骤1 湖南麻辣小龙虾的做法大全

小龙虾

步骤2 湖南麻辣小龙虾的做法图解

先把小龙虾尾翅中间一片拉出抽出虾肠

步骤3 湖南麻辣小龙虾的家常做法

再反复清洗至水清撤不浑浊后再加入清水能浸没龙虾加入盐静养15分钟后洗净捞起

步骤4 湖南麻辣小龙虾的简单做法

准备所有调料(小葱葱白和葱叶分开切)

步骤5 湖南麻辣小龙虾怎么吃

热锅倒入一勺油,温油倒入花椒(就是图片上的这种勺子)

步骤6 湖南麻辣小龙虾怎么做

炸出香味后捞起不用

步骤7 湖南麻辣小龙虾怎么炒

再把香油豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入炒出红油

步骤8 湖南麻辣小龙虾怎么煮

加入姜蒜,葱白,八角和干辣椒炒出香味

步骤9 湖南麻辣小龙虾怎么炖

倒入龙虾不断翻炒至虾身变色倒入啤酒

步骤10 湖南麻辣小龙虾怎么煸

2瓶啤酒刚好能浸没龙虾

步骤11 湖南麻辣小龙虾怎样煸

盖上大火煮开后转中小火煮熟透

步骤12 湖南麻辣小龙虾怎样做

之后打开加入葱花后熄火出锅

成品图
烹饪技巧

不加啤酒可以直接加入开水,不过要加料酒去腥
郫县豆瓣酱和香油豆瓣酱都偏咸,不加其它酱料调味味道已经够了
喜欢重麻辣的要增加花椒和干辣椒的量

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