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混酱肠粉

by Soft-妮　344 收藏　6326 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
15.1%
蛋白质
2.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
麻酱味
<10分钟
较低热量
新手尝试

第一次吃到这一道美食是在当地一家老店，他们那里叫混错酱肠粉，吃过以后，觉得味道真的出乎意料地好吃，于是整天心痒痒想把它复刻出来。

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主料2人份
肠粉皮250克
辅料
花生酱1大勺
芝麻油1小勺
白开水适量
熟芝麻适量
酱油2大勺
番茄酱1大勺
展开全部辅料
步骤1 混酱肠粉的做法大全

我是直接用市售的肠粉来做的，广东这边应该很容易买到，如果是其他地方的买不到，可以自己做，请参考我以前发布的自制肠粉的菜谱

步骤2 混酱肠粉的做法图解

将肠粉剪成菱形，因为切面大了，这样更好地吸收酱料的味道

步骤3 混酱肠粉的家常做法

因为要上镜所以我摆的比较好看，自己家里做的话随便平铺一下就好了。水沸腾后蒸10分钟左右，这个步骤只是把它加热，因为肠粉买回来本来就熟的

步骤4 混酱肠粉的简单做法

开始调酱，拿出花生酱，直接挤大概1大勺的花生酱到碗里，然后放少许芝麻油

步骤5 混酱肠粉怎么吃

然后一点点加水，开始调花生淋酱。水一点点加，直到花生酱变成丝滑面糊状即可

步骤6 混酱肠粉怎么做

另外准备一点番茄酱

步骤7 混酱肠粉怎么炒

肠粉蒸好以后，适当加一点酱油调味

步骤8 混酱肠粉怎么煮

然后淋适量番茄酱

步骤9 混酱肠粉怎么炖

最后淋上花生淋酱，撒适量的熟芝麻即可

成品图
烹饪技巧

如果吃的时候觉得味道还不够，可以再淋点花生淋酱哦！质地丝滑，浓郁花生香，我觉得我会空口吃了起来，哈哈~

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