馄饨皮四季豆鸡肉锅贴

by 天山可可 22 收藏 4033 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.5%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

馄饨皮四季豆鸡肉锅贴馄饨皮四季豆鸡肉锅贴

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主料3人份
辅料
植物油适量
老干妈适量
香葱2根
生抽5克
展开全部辅料
步骤1 馄饨皮四季豆鸡肉锅贴的做法大全

主料:猪肉、馄饨皮、四季度 辅料:植物油、老干妈、香葱、生抽、姜、五香粉

步骤2 馄饨皮四季豆鸡肉锅贴的做法图解

把豇豆洗洗去掉头尾,下到开水里烫到变色捞起来,过凉水切末,也可以不焯水,直接切末,姜切末,香葱洗净切末

步骤3 馄饨皮四季豆鸡肉锅贴的家常做法

把鸡肉用菜刀剁成肉泥,加生抽和五香粉、姜末搅拌均匀

步骤4 馄饨皮四季豆鸡肉锅贴的简单做法

加四季豆丁搅拌均匀以后,撒上香葱末拌均匀,加盐、熟菜籽油搅拌均匀以后,静止一会入味

步骤5 馄饨皮四季豆鸡肉锅贴怎么吃

取一个馄饨皮,用筷子在饺子皮边边划上一行,这样馅料好包,不易散开,因为是买的皮,比较干,加上四季豆肉馅

步骤6 馄饨皮四季豆鸡肉锅贴怎么做

不能加得太满了,把中间部位捏合严实,将两端各留一个小口静止一会

步骤7 馄饨皮四季豆鸡肉锅贴怎么炒

平底煎锅或者电饼铛中均匀地倒少许油,将包好的锅贴挨个码放在锅中,互相挤着更好,煎到底部微黄

步骤8 馄饨皮四季豆鸡肉锅贴怎么煮

待底部定型后,倒适量的热水,水量能没过锅贴底部就成,因为是馄饨皮比较薄,不用加太多多的水了,比平时自己擀皮要少一些。

步骤9 馄饨皮四季豆鸡肉锅贴怎么炖

加盖,连焖带煎,听到“滋滋”的声音后,开锅盖稍微煎2分钟左右

步骤10 馄饨皮四季豆鸡肉锅贴怎么煸

水快收干时后撒入少量黑芝麻(可选),直至锅中的水煎干,锅贴透明即可,金黄又酥脆,好吃到停不下来

成品图
烹饪技巧

肉馅不要加得太多了,这样好煎,不易露馅
用平底锅煎,一定先用油煎到底部金黄色,在加水连焖带煎,这样入味好吃,最后去,在煎出水汽出香味出锅,这样才是好吃的锅贴做法

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