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火爆肥肠

by 18LS28xgl零落 6541 收藏 63637 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.2%
蛋白质
6.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

猪大肠看起来不太雅观,但做好的肥肠却让人忍不住狂吞口水。无论是干煸肥肠,辣子肥肠,还是卤肥肠,溜肥肠,火爆肥肠。。想想就吞口水啊。可外面的肥肠吃起来总是臭臭的(没洗干净),我还是自个在家做吧。一锅【火爆肥肠】,色泽焦黄,些许脆弹,口感QQ的,有韧性,满嘴焦香,真心好吃到爆!家人上桌就开抢,分分钟扫光!后来又做了一次,带去公司。竟然连同事也抢着吃,还一边吃一边求做法!今天我把步骤拍了,包你一看就会!

展开
主料2人份
辅料
菜籽油2大勺
姜片6片
大蒜2瓣
大葱1颗
高度白酒2小勺
干辣椒4个
花椒2小勺
郫县豆瓣酱1大勺
白糖5克
酱油2勺
孜然粉1勺
1小勺
展开全部辅料
步骤1 火爆肥肠的做法大全

肥肠彻底清洗干净,建议用面粉反复清洗,并撕掉较多的白色物质

步骤2 火爆肥肠的做法图解

肥肠洗净后,放入锅里,倒入适量清水,放入姜片,葱段,高度白酒,大火煮开

步骤3 火爆肥肠的家常做法

肥肠煮至能用筷子戳穿时,关火;将肥肠捞出,冷却

步骤4 火爆肥肠的简单做法

冷却后的肥肠切段

步骤5 火爆肥肠怎么吃

二荆条切斜段;大葱叶切斜段;备好姜片,蒜片,干辣椒段,花椒

步骤6 火爆肥肠怎么做

起油锅,放入郫县豆瓣酱炒香

步骤7 火爆肥肠怎么炒

放入干辣椒、花椒、姜片,蒜片炒出香味

步骤8 火爆肥肠怎么煮

放入肥肠,大火爆炒

步骤9 火爆肥肠怎么炖

肥肠呈金黄色后,调入适量白糖、酱油,翻炒均匀;转小火,调入适量孜然粉继续翻炒,直至肥肠表皮有焦脆感,并且闻着香味扑鼻

步骤10 火爆肥肠怎么煸

放入二荆条

步骤11 火爆肥肠怎样煸

二荆条炒至断生,调入少量盐,翻炒均匀,关火起锅。【火爆肥肠】做好啦

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
郫县豆瓣酱、酱油都有咸味;盐需少放,或不放

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