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火爆肥肠

by 18LS28xgl零落 619 收藏 9025 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.4%
蛋白质
8.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
中级掌勺

今天给大家分享一道我超级喜欢的菜——火爆肥肠。其实,只要是肥肠,我都特爱吃,只不过我不爱动手洗肥肠。所以,钟先生每次都会买上许多肥肠,全部洗好,分袋冷冻储存。哪天想吃肥肠了,解冻后再爆炒、卤或粉蒸就方便多啦。今天的肥肠,我就做成了超级好吃、超级香、下酒更下饭的火爆肥肠,口感脆弹Q韧,香气扑鼻,好吃到爆,是我家公认的肥肠最好吃的做法,我家隔三岔五就想吃,没有一点臭味,还特别香。男人用它下酒,女人用它解馋,孩子用它下饭,一上桌就吃光,百吃不厌。

展开
主料2人份
辅料
植物油40克
老姜5片
大蒜10瓣
酱油4勺
料酒2勺
干辣椒20个
花椒3勺
香辣干锅调料4大勺
白糖1小勺
孜然粉2勺
1小勺
展开全部辅料
步骤1 火爆肥肠的做法大全

将所有食材处理干净:青椒、甜椒去蒂去籽;二荆条去蒂;肥肠提前用盐、料酒、面粉反复洗干净;肥肠内部也要翻过来洗,脏东西要撕掉

步骤2 火爆肥肠的做法图解

将肥肠放入锅里,再放入清水、料酒、酱油、少许花椒,煮30分钟左右

步骤3 火爆肥肠的家常做法

肥肠能用筷子插透,就可以关火啦

步骤4 火爆肥肠的简单做法

将煮好的肥肠切段;青椒、甜椒切块;二荆条切段;老姜、大蒜切片;干辣椒剪断,去掉辣椒籽

步骤5 火爆肥肠怎么吃

油锅烧热,放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香

步骤6 火爆肥肠怎么做

再放入香辣干锅调料炒香

步骤7 火爆肥肠怎么炒

放入肥肠,大火翻炒;中途调入白糖、酱油

步骤8 火爆肥肠怎么煮

肥肠炒至金黄色后,放入孜然粉,继续翻炒

步骤9 火爆肥肠怎么炖

肥肠表皮比较焦脆后,放入二荆条,继续翻炒

步骤10 火爆肥肠怎么煸

再放入青椒、甜椒翻炒;

步骤11 火爆肥肠怎样煸

起锅前,调入盐,翻炒均匀,关火即可

步骤12 火爆肥肠怎样做

赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整;如果没有香辣干锅调料,可用郫县豆瓣酱代替,但味道会打折扣
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