火锅米粉

by 天山可可 334 收藏 1337 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
83.3%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

火锅里煮米粉,煮熟了以后,米粉吸收了火锅汤里的精华,吃起来都不一样了。可可今天就做了《火锅米粉》,底料是正宗的重庆老油火锅,加了新疆的米粉,新疆米粉属于比较粗的那种,吃火锅正合适,耐煮而且劲道有韧劲,搭配各种丸和腐竹、香菇等,真是煮的香味四溢,香辣开胃太攒劲了,太有食欲了,比吃火锅都过瘾,搭配菜和肉特别美味。

展开
主料3人份
辅料
火锅底料50克
丸子适量
新鲜香菇8个
干腐竹50克
适量
大蒜2瓣
展开全部辅料
步骤1 火锅米粉的做法大全

主料:新鲜米粉400克、生菜100克 辅料:盐适量、火锅底料30克(可以看个人口味添加)、香葱1根、丸子适量、新鲜6个、姜20克、大蒜2掰、干腐竹40克

步骤2 火锅米粉的做法图解

把生菜洗净,姜切片、大葱洗净切段,香菇洗净切片、大蒜去皮,腐竹用凉水泡泡洗净切段

步骤3 火锅米粉的家常做法

把臻米升降电火锅里加水,加蒸网,加米粉,启动“火锅”程序的大火烧开,煮到米粉膨大变软,捞起过凉水,千万不要把米粉煮的太软了,还要下火锅煮

步骤4 火锅米粉的简单做法

把臻米升降电火锅里加水,加盐和大葱、姜片、大蒜,火锅底料通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降电火锅升温特别快,很节省时间

步骤5 火锅米粉怎么吃

加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾,这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的,所以拆洗起来也比较方便省事。它不仅仅可以用来涮火锅,该锅还具备上蒸下煮功能

步骤6 火锅米粉怎么做

蒸网加进火锅里,下米粉煮,加各种丸子,新鲜香菇,只要是喜欢的食材都可以加进去,就像吃火锅一样

步骤7 火锅米粉怎么炒

继续启动“火锅”程序里面的大火,很快汤汁煮沸腾以后

步骤8 火锅米粉怎么煮

撒上生菜继续煮到变软

步骤9 火锅米粉怎么炖

再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来,这道火锅米粉就做好了,吃米粉不用捞,吃丸子和蔬菜不用捞,直接夹着吃

步骤10 火锅米粉怎么煸

如果想味道更浓一些,或者在吃的过程中,菜有些凉了,可以再次按下降,把蒸网降下去,这样可以把菜、米粉加热了,还可以继续加菜一起煮,特别方便

成品图
烹饪技巧

火锅里面有不同的火候,可以选择不同的火候来烹饪
如果喜欢更重的口味,可以加花椒粒和火锅底料更多一些,还可以把底料在锅里炒香才下锅里煮米粉

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