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火鸡腿烧粉条

by 18LS28xgl零落 469 收藏 3825 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.2%
蛋白质
9.5%
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

今天这道菜是粉条烧鸡,不过这鸡肉嘛不是咱平常看见的鸡肉,而是腊火鸡腿。腊火鸡腿是四川达州的特色美食之一。每逢过年过节,四川达州的家家户户必定会采购这种火鸡腿,而且是争相购买,多多益善。一个火鸡腿净重3斤左右,15元1斤,大家可都是10个,20个的买。买回来的火鸡腿先腌制入味,晒干水分,然后再用柏树枝丫烟熏,腊火鸡腿就做好了。每逢过年过节,或是朋友来家做客,达州人就会把这种腊火鸡腿蒸熟上桌,大家一起享用。

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主料4人份
辅料
植物油100克
花椒1克
老姜10克
豆瓣酱20克
鸡粉2.5克
展开全部辅料
步骤1 火鸡腿烧粉条的做法大全

备好食材:粉条,火鸡腿,二荆条,小米辣,芹菜,老姜,豆瓣酱;二荆条,小米辣斜切成片,芹菜切成段,老姜切丝

步骤2 火鸡腿烧粉条的做法图解

火鸡腿彻底洗净,斩块

步骤3 火鸡腿烧粉条的家常做法

起油锅,放入花椒炒香

步骤4 火鸡腿烧粉条的简单做法

放入火鸡腿煸炒,再放入豆瓣酱、姜丝,继续翻炒出香味

步骤5 火鸡腿烧粉条怎么吃

倒入清水,漫过鸡腿,大火烧开;放入粉条煮至9分熟

步骤6 火鸡腿烧粉条怎么做

放入二荆条、小米辣继续煮

步骤7 火鸡腿烧粉条怎么炒

食材煮熟后,放入芹菜段

步骤8 火鸡腿烧粉条怎么煮

调入鸡粉,关火,起锅

步骤9 火鸡腿烧粉条怎么炖

【火鸡腿烧粉条】就做好啦

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
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