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火龙果红豆西米露

by meggy跳舞的苹果 376 收藏 665166 浏览
甜味
<5分钟
较低热量
初级入门

虽然入秋了,但晌午前后,天气还是很热的;再加上“苦夏”的煎熬,这阵子胃口一下子就好了,特别想吃肉和甜的食物,兴许这也是为了没俩月就到来的冬天做能量储备吧? 不管那么多了!趁着天还热,胃口稳定,手上又有现成的材料,给自己整一杯清凉饮品。刚巧,老姐来了,给她也做一杯,反正都是顺手的事儿。 前几日做了蜜红豆,做了几样小点心后还剩下不少,用它做西米露又好喝又能获得满足感。

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主料2人份
自制蜜红豆适量
辅料
红心火龙果半个
展开全部辅料
步骤1 火龙果红豆西米露的做法大全

纯牛奶、红心火龙果、自制蜜红豆、西米准备好

步骤2 火龙果红豆西米露的做法图解

取适量西米倒入锅中,用滚开的水浸泡20分钟

步骤3 火龙果红豆西米露的家常做法

很快,西米就膨胀起来了,前3分钟要用小勺将西米不时地搅拌几下,防止西米粘连在锅底

步骤4 火龙果红豆西米露的简单做法

20分钟后,加适量凉水入锅中,小火煮开;西米不易煮透,大概要小火煮15分钟左右,中途不时用勺子搅拌,防止西米粘锅底煮糊

步骤5 火龙果红豆西米露怎么吃

不时用漏勺将西米捞起来查看,西米中心有小白点时就可以关火了

步骤6 火龙果红豆西米露怎么做

将锅中的西米倒入漏勺里,再过两遍凉水,西米就全部变成透明状了;暂时不使用,可以用凉水浸泡西米

步骤7 火龙果红豆西米露怎么炒

将红心火龙果切小块备用

步骤8 火龙果红豆西米露怎么煮

取两个杯子,先将西米舀入杯中

步骤9 火龙果红豆西米露怎么炖

再倒入适量纯牛奶,并用勺子将西米和牛奶搅拌均匀

步骤10 火龙果红豆西米露怎么煸

再舀入适量蜜红豆;蜜红豆的多少可以根据其甜度和喜欢的口味来添加

步骤11 火龙果红豆西米露怎样煸

最后摆放红心火龙果;想要分层清晰,可不搅拌,想要红心火龙果的颜色呈现渐变色混合在牛奶中,可轻轻搅拌几下

成品图
烹饪技巧

传统的西米露需使用椰汁,但因为自制的蜜红豆用白糖和红糖制作的,所以甜度非常高,如果再使用椰汁,糖量摄入就超标了;使用纯牛奶,既突出了蜜红豆的味道,又增加了蛋白质的摄入,营养更加丰富,口感也非常醇香
水果不限于红心火龙果,也可以换成其它应季水果如芒果、猕猴桃、哈密瓜等;有了水果的加持,这杯牛奶西米露,蛋白质和维生素一样都不少
西米不易煮透,可先用热水浸泡20分钟,再添水小火煮至中间有白芯,过几遍凉水后就完全呈透明状了;西米暂时不用可浸泡凉水中,但不宜久泡,防止失去弹性,从而失去食用时的乐趣
想喝常温的,用常温纯牛奶就可以了;想喝清凉的,可以将牛奶和蜜红豆冰箱冷藏后再使用,口感清甜;将红豆和火龙果搅拌后,还会呈现出黑糖奶茶的颜色,不论是颜值还是味道,都非常诱人

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