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火龙果麻薯面包

by 风意画 287 收藏 3392 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
中级掌勺

这个麻薯馅加足了分量,吃得超级过瘾!用火龙果做出来面包超级美的,早餐来上了两三片配上一杯温牛奶,就心满意足了! 这个麻薯馅加足了分量,吃得超级过瘾!用火龙果做出来面包超级美的,早餐来上了两三片配上一杯温牛奶,就心满意足了!

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主料
牛奶(麻薯馅)155克
细砂糖(麻薯馅)25克
黄油(麻薯馅)12克
开心果10克
糯米粉(麻薯馅)85克
玉米淀粉(麻薯馅)25克
辅料
高筋面粉(撒表面)少许
展开全部辅料
步骤1 火龙果麻薯面包的做法大全

牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打均匀,倒入厨师机搅拌桶内,接着放入除黄油外的面包材料

步骤2 火龙果麻薯面包的做法图解

揉至面团成团,往搅拌桶内加入黄油

步骤3 火龙果麻薯面包的家常做法

继续揉至可以拉出膜,呈扩展阶段

步骤4 火龙果麻薯面包的简单做法

整理好面团放入搅拌桶内发酵

步骤5 火龙果麻薯面包怎么吃

趁面团发酵时,来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合拌匀,上沸腾的锅中蒸熟10分,表面凝固且无液体即可

步骤6 火龙果麻薯面包怎么做

取出蒸好的麻薯,放至温凉,加入黄油,用手把黄油揉进麻薯内

步骤7 火龙果麻薯面包怎么炒

完全揉匀后,分成两等份,盖好保鲜膜备用

步骤8 火龙果麻薯面包怎么煮

面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可

步骤9 火龙果麻薯面包怎么炖

取出面团进行排气,平均分成两份,滚圆松弛15分钟,记得盖上保鲜膜

步骤10 火龙果麻薯面包怎么煸

取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成长方形,压薄底边。取一份麻薯,继续擀成比面片小点的长方形

步骤11 火龙果麻薯面包怎样煸

把擀开的麻薯片铺在面片上,放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎,然后轻轻按压下

步骤12 火龙果麻薯面包怎样做

自上而下卷起来,捏紧收口

步骤13 火龙果麻薯面包怎样炒

放入烤箱中进行二次发酵,开启家宝德烤箱发酵功能,发酵温度设定35度,时间约30分钟,在烤箱底层放一碗温水增加湿度

步骤14 火龙果麻薯面包怎样煮

发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉,用锋利的刀片在面包表面刮出纹理

步骤15 火龙果麻薯面包怎样炖

入预热好的烤箱中下层,上火180度,下火175度,烘烤时间约为25分钟

成品图
烹饪技巧

请先预留5~10克的液体,根据面粉的吸水性酌情添加
根据烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间

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