火龙果去皮,切小块,放入榨汁机中
火龙果搅拌成汁,大约20秒。
取一个干净的碗,将玉米淀粉倒入牛奶中搅拌均匀,再加入绵白糖搅拌融化
加入火龙果汁,搅拌均匀。
过两次细网筛,过筛后的奶糊特别细腻。
将奶糊倒入小奶锅中,保持小火,不停地搅拌,尽量让奶糊受热均匀。奶糊渐渐开始浓稠,搅拌到顺滑状态后,立即关火离火,以免余热将奶糊弄得过干
容器底部抹少许橄榄油,将奶糊倒入容器,表面尽量抹平
等凉后盖上盖子密封,放入冰箱冷藏2——3小时凝固。(没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。)
将保鲜盒取出后倒扣在砧板上,就可以轻松脱模了
奶糕切成2cm大的小方块
撒椰蓉到盘子中,裹上椰蓉。漂亮的少女粉瞬间虏获了你的心,好吃又好看
TIPS
1/ 牛奶也可以换为椰奶,糖的用量可根据个人口味喜好调整
2/ 担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下