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火山土豆泥

by 潼年食光 277 收藏 642 浏览
咸鲜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

今天我们来做一道非常有意思的火山土豆泥。如其名,做出来的土豆泥像是火山喷发的感觉,加入了肉末,吃起来咸香软糯,还充斥着肉香味,尤其对于不喜欢吃米饭的人来说,米饭可以用土豆泥来代替,一口一口越吃越香。而且一个土豆就可以做一大盘,不管是当主食吃,还是当家常菜吃,火山土豆泥都能带给你不一样的味蕾体验。

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步骤1 火山土豆泥的做法大全

所有材料准备好,开始制作火山土豆泥

步骤2 火山土豆泥的做法图解

土豆切片,放蒸锅蒸十分钟,用筷子能轻易插透即可

步骤3 火山土豆泥的家常做法

五花肉洗干净剁成肉末,蒜切末,葱切葱花,备用

步骤4 火山土豆泥的简单做法

将蒸好的土豆放入盆中用勺子捣碎成土豆泥,直到没有硬块为止

步骤5 火山土豆泥怎么吃

将捣好的土豆泥盛入盘中,码成火山的形状,用筷子划几道沟

步骤6 火山土豆泥怎么做

锅中放入少许油,烧热后,放入肉末煸炒

步骤7 火山土豆泥怎么炒

加入葱花蒜末,翻炒,炒出香味

步骤8 火山土豆泥怎么煮

倒入半汤勺生抽、三分之一汤勺耗油,继续翻炒均匀

步骤9 火山土豆泥怎么炖

加入一小碗清水,加入三分之一汤勺老抽上色,加入一茶勺精盐、一茶勺鸡精,半汤勺白糖,盖上锅盖小火焖两分钟

步骤10 火山土豆泥怎么煸

勾少许薄芡,待汤汁浓稠,关火

步骤11 火山土豆泥怎样煸

出锅后立刻浇到土豆泥上面,从顶部浇,汤汁会流淌下来像是火山喷发的感觉,旁边还可以放少许生菜作为点缀,也可以不放

步骤12 火山土豆泥怎样做

如果喜欢吃辣的,还可以放入一点辣椒,给宝宝做辅食的话,也可以加入火腿、玉米粒什么的,选择多多,随心挑

成品图
烹饪技巧

如果为了方便,土豆也可以不用削皮,直接洗净切块放入蒸锅,煮熟了皮很容易剥掉
土豆煮熟了,要及时将土豆捣碎成泥,时间久的话容易成渣不沾粘
汤汁不要收的太干,要留出一些,这样浇到土豆泥上的时候才有流淌的感觉,我喜欢汤汁稍微多一点,这样一口土豆泥一口汤,吃起来非常有滋味儿
喜欢吃咖喱的,也可以做成咖喱火山土豆泥,味道也很棒哦!

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