火腿煲仔饭(炒菜版)

by aaf(来自腾讯.) 347 收藏 3394 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.9%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

做煲仔饭多是把蔬菜和米饭蒸熟,这样失去了蔬菜鲜脆可口的口感和蔬菜营养流失。尝试用先炒菜的方法做了这款煲仔饭,炒好菜,利用锅壁的油蒸饭和腊肉,既有煲仔饭的特色,有充分的保留了蔬菜清脆可口的原味。

展开
主料2人份
辅料
食盐3克
生抽8毫升
蚝油5克
蒜薹100克
西红柿1个
大蒜两粒
生姜8克
大葱一段
展开全部辅料
步骤1 火腿煲仔饭(炒菜版)的做法大全

提前半个小时以上浸泡大米,水是大米容积的1.5倍

步骤2 火腿煲仔饭(炒菜版)的做法图解

将蒜薹切15毫米小段,西红柿切1公分方块、生姜切成姜丝、切葱花和蒜片,火腿切片

步骤3 火腿煲仔饭(炒菜版)的家常做法

烹制过程放盐量要考虑金华火腿含盐

步骤4 火腿煲仔饭(炒菜版)的简单做法

珐琅锅开大火烧热,转中小火,放油爆香葱花和姜丝等,放入蒜薹、西红柿煎炒断生出锅

步骤5 火腿煲仔饭(炒菜版)怎么吃

锅壁的油不用洗,直接将泡好的大米倒入有余热的锅内,大火烧开转小火(500w)焖米饭

步骤6 火腿煲仔饭(炒菜版)怎么做

三分钟后放火腿继续用500W火候焖饭;(这款电磁炉有烹调时间显示)

步骤7 火腿煲仔饭(炒菜版)怎么炒

10分钟后倒入炒好的菜,放生抽和蚝油

步骤8 火腿煲仔饭(炒菜版)怎么煮

关火,完毕。珐琅锅壁厚保温,随时可吃

成品图
烹饪技巧

腊味煲仔饭和蔬菜鲜脆可口是这个做法的特色。不同的蔬菜在炒菜的过程中依据蔬菜的易熟程度依次放入,炒熟立即出锅,最大限度保留蔬菜的营养和蔬菜的口感

猜你喜欢

煲仔饭的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >