火腿肠炒面

by 我虾米了 240 收藏 1155 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

在所有面条的做法中,在自己这要说炒面排第二,那就没谁排第一了,做为北方人对吃面的热爱是不能用语言来形容的,打个比方,如果有一天没吃面条,我就想自己今天是不是忘记吃饭了,真的是一天三顿饭,面条得占一顿。 昨天有个网友还说,我们家除了稀饭就是面条,我回道,我家就没变过到现在也是面条和稀饭,有个人例外,孩子他爸爱吃中午的那顿米饭,在我的影响下,也慢慢地开始习惯了面条的吃法,尤其喜欢我做的炒面,每次准能吃一大盘,有时还说就该这样吃,配个蒜瓣更绝。 今天做的这个炒面和平常做的有点区别,平常里面肉都是用肉丝肉片,今天换成用火腿肠来炒,面条也换成挂面,又加入了春天的菠菜,点缀个胡萝卜片,最后这样炒出来的面条,好看又好吃。

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主料1人份
中裕鸡蛋挂面100克
姜丝2克
辅料
生抽2勺
老抽1匙
少许
植物油适量
芝麻油几滴
展开全部辅料
步骤1 火腿肠炒面的做法大全

火腿肠取出切薄片,再切成小方块

步骤2 火腿肠炒面的做法图解

小葱去皮去根洗净切碎,姜切片切丝

步骤3 火腿肠炒面的家常做法

菠菜择洗干净,胡萝卜去皮切片用模具刻成花,放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用

步骤4 火腿肠炒面的简单做法

起锅热油将鸡蛋打入锅中,炒至凝固成散状,盛出备用

步骤5 火腿肠炒面怎么吃

另起锅烧开水,将挂面放入开水中,煮至熟透捞出沥干水份,无需过凉水,面条里面加入2勺生抽,1匙老抽,2勺植物油,用筷子搅拌均匀上色入味,这样做面条就算炒出来想沾想坨都难

步骤6 火腿肠炒面怎么做

留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味,再将火腿肠片倒入,翻炒均匀

步骤7 火腿肠炒面怎么炒

用酱油拌散的面条倒入,用筷子翻拌入味

步骤8 火腿肠炒面怎么煮

最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀,尝尝咸淡,如果淡可加少许的盐入味

步骤9 火腿肠炒面怎么炖

盛出食用,面条根根分明,喜辣来勺辣椒油,喜蒜来个蒜瓣

成品图
烹饪技巧

面条捞出无需过凉,趁热加入适量的食用油,防粘防成坨,生抽和老抽用来给面条上色和提鲜入味。
在这里因为酱油的用量偏多,里含有盐份,所以盐就酌情添加点,不加也可以的
中裕鸡蛋挂面绿色无公害新鲜鸡蛋和面,不加鸡蛋粉,并经冷链速冻杀菌模式精加工而成,制成品柔韧爽滑,麦香味浓郁

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