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火腿肠内酯豆腐

by 厨房里的太后 711 收藏 42731 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.2%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

其实,内酯豆腐在我们家的出镜率是很高的。就是因为喜欢它的细嫩,口感很滑爽,很适合做一些清淡的、解腻的、能够体现出豆腐的原汁原味的菜肴。   我今天用了孩子喜欢的火腿肠搭配,给人以清新淡雅之感,口感上也咸鲜适口,滑爽细嫩,出锅后装盆撒上的小香葱,在热气的蒸腾下散发出淡淡的葱香,红白绿相间,秀色可餐。

展开
主料2人份
辅料
火腿肠2根
白胡椒粉适量
小香葱适量
1茶匙
大豆色拉油30克
1段
1片
2瓣
展开全部辅料
步骤1 火腿肠内酯豆腐的做法大全

准备内酯豆腐和火腿肠

步骤2 火腿肠内酯豆腐的做法图解

把火腿肠去皮后竖着一分为二切开,再切成小丁

步骤3 火腿肠内酯豆腐的家常做法

内酯豆腐从盒中取出,切成约1.5~2厘米见方的小块。(把内酯豆腐从盒中完整地取出, 是要一点小窍门的哦。这里,我教给童鞋们一个方法。先把盒子翻过来,在底部的一角 用刀割去一角,再翻过来,把盒面的塑料膜撕掉,在上面盖上一个盘子,把盒卡住盘子倒扣过来,在割掉角的小口处用力一吹,就可以使豆腐完整的脱出了)

步骤4 火腿肠内酯豆腐的简单做法

葱切丁、蒜切丁、姜切小块待用

步骤5 火腿肠内酯豆腐怎么吃

锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入姜块炸香

步骤6 火腿肠内酯豆腐怎么做

然后再放入葱花、炸香

步骤7 火腿肠内酯豆腐怎么炒

然后倒入豆腐轻推均匀

步骤8 火腿肠内酯豆腐怎么煮

接着放入蒜末推匀

步骤9 火腿肠内酯豆腐怎么炖

然后再放入火腿肠丁推匀

步骤10 火腿肠内酯豆腐怎么煸

接着放入适量的盐

步骤11 火腿肠内酯豆腐怎样煸

再撒入少许胡椒粉推匀即可出锅装盘,然后撒上小香葱即可

成品图
烹饪技巧

蒜要少放,大的蒜瓣1瓣就可以了,用以去除豆腥。放多了会抢味,影响豆腐的清淡;
豆腐在锅中一定要轻翻,以免翻碎;
姜块要先炸,葱花后下,因葱花易糊,下早了,姜味还没有炸出,葱花就糊了

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