火腿蛋炒饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.8%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

前阵子在一家餐厅吃到二米饭后,就经常在家做来吃。感觉偶尔这样吃,比大米饭要香好多,而且小米所含的营养非常丰富,有利于胃肠吸收。 做起来也超简单,泡米时大米快泡好时再加些洗净的小米泡进去,然后混到一起做饭就可以。洁白的大米与淡淡金黄的小米融合在一起,看上去就让人更有食欲。 而做饭时总会多做一些,剩下的米饭或做粥,或是做炒饭、焗饭等等,都非常快捷方便。剩饭的第二春,也能开出绚烂的花朵呀! 一份火腿蛋炒饭,加上小米和蚝油,是不是给人感觉更明艳哩?给平凡的炒饭来次明艳清新版滴变身,再次感觉如春天般鲜艳的味道吧!

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主料2人份
辅料
适量
适量
料酒1/2勺
鸡精1/4勺
蚝油1大勺
展开全部辅料
步骤1 火腿蛋炒饭的做法大全

火腿切丁。 胡萝卜洗净,去皮切丁。 洋葱洗净,切小丁。 鸡蛋打散,加入料酒,搅匀。

步骤2 火腿蛋炒饭的做法图解

锅中放适量油,油热后放入鸡蛋液,用筷子拨散,炒熟后盛出。 锅中放适量油,油热后放入洋葱丁,略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁,翻炒至熟。 放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精,翻炒均匀。 再放入火腿、鸡蛋,翻炒,放入蚝油,翻炒均匀后盛出装碗即可。

成品图
烹饪技巧

这道炒饭色彩重在清新,所以尽量不要放酱油或生抽等重色的调味品,蚝油的颜色虽然看上去深,但是配到菜饭中并不明显
放入米饭后要不断地翻炒,将饭完全炒散,这样外形和口感都会更加好
二米饭即大米和小米混合后蒸好的米饭

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