姑姑自己种的土豆，用机器打碎后过滤出的土豆粉，晒干后，给了我一大包的粉，除了平时做淀粉用，我还用来摊成饼，再炒起来吃，可以随意添加食材，都不影响Q弹劲道的口感，超级下饭哦。
土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀，平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄，摊凉后切片
香菇切片，韭菜切段备用，火腿片切小，锅里放适量油，放火腿片煎至两面黄
拨到一边，爆香大蒜片，放香菇炒软，加切好的土豆粉皮翻炒，调盐和生抽，放韭菜翻炒均匀即可出锅
自己做的红薯粉也可以用这个方法做哦
