虎皮鹌鹑蛋茶树菇

by 斯佳丽 290 收藏 5905 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.7%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

逛市场时, 看到了新鲜的茶树菇卖, 特别喜欢吃茶树菇,喜欢那特殊的香味, 忍不住买了些回来。想想用什么搭配它了, 看到冰箱的鹌鹑蛋了, 好吧, 就做道“虎皮鹌鹑蛋茶树菇”吧。 鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素,幼儿常食有健脑作用,并能促进生长发育。茶树菇营养丰富, 常吃能增强人体免疫力、美容、降压、健脾胃、防病抗病等优点。 鹌鹑蛋煮熟后去壳,放入锅中油炸, 这样就自然形成了虎皮, 因为表面的凸凹不平更容易吸收汤汁的味道, 让它与茶树菇同烧以后,蛋色金黄,香鲜软嫩, 好吃的不得了,

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主料4人份
辅料
生抽 1大勺
油盐适量
料酒2勺
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步骤1 虎皮鹌鹑蛋茶树菇的做法大全

准备好原材料;

步骤2 虎皮鹌鹑蛋茶树菇的做法图解

锅中放入适量的油, 油温六成热时放入煮好的鹌鹑蛋进去炸

步骤3 虎皮鹌鹑蛋茶树菇的家常做法

直至鹌鹑蛋表面炸至金黄色后捞出控油

步骤4 虎皮鹌鹑蛋茶树菇的简单做法

锅中留少许底油, 下入茶树菇进去翻炒

步骤5 虎皮鹌鹑蛋茶树菇怎么吃

翻炒出香味后放入黑木耳进去翻炒

步骤6 虎皮鹌鹑蛋茶树菇怎么做

再将虎皮鹌鹑蛋放入里面

步骤7 虎皮鹌鹑蛋茶树菇怎么炒

加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀

步骤8 虎皮鹌鹑蛋茶树菇怎么煮

加入少许水加盖焖煮三分钟

步骤9 虎皮鹌鹑蛋茶树菇怎么炖

加入盐等调味料翻炒均匀

步骤10 虎皮鹌鹑蛋茶树菇怎么煸

最后加入青蒜翻炒, 直至青蒜变色后即可盛出

成品图
烹饪技巧

1.鹌鹑蛋放入锅中炸至金黄, 这样鹌鹑蛋表面就能形成自然的虎皮; 2. 茶树菇要多煸炒一下, 这样更能激发茶树菇的香味;3. 再将黑木耳和虎皮鹌鹑蛋放入, 加入生抽等调味料焖煮入味, 最后加入盐调味, 出锅前加入青蒜即可

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