虎皮鸡爪

by 家和万事兴顺顺顺 7 收藏 2749 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.5%
蛋白质
35.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

小时候家里吃鸡,都是我吃鸡腿,妈妈吃鸡爪。我一直以为是妈妈喜欢吃,还跟妈妈抢,后面才知道是妈妈想把肉多的地方留给我。现在家里生活条件好了,妈妈还是会习惯性的给我留个鸡腿,可我还是要跟妈妈抢鸡爪,把鸡腿留给她。虎皮鸡爪是最近妈妈研究的新做法,已经变成了我俩最爱的饭后小零食,充满了爱的味道。

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主料
辅料
适量
一品鲜酱油2勺
蚝油1勺
料酒1勺
1勺
郫县豆瓣酱2勺
1匙
味精0.2匙
展开全部辅料
步骤1 虎皮鸡爪的做法大全

在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净

步骤2 虎皮鸡爪的做法图解

放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质

步骤3 虎皮鸡爪的家常做法

焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份

步骤4 虎皮鸡爪的简单做法

放入生抽、一品鲜酱油、蚝油抓匀上色

步骤5 虎皮鸡爪怎么吃

锅中倒入油加热放入鸡爪炸起来

步骤6 虎皮鸡爪怎么做

炸至鸡爪起皮皱皱即可捞出控油(这一步超级危险容易四处崩油一定要盖上锅盖注意安全

步骤7 虎皮鸡爪怎么炒

锅中倒入底油加热放花椒、八角炸香再放入葱姜蒜爆香

步骤8 虎皮鸡爪怎么煮

放入糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒出红油

步骤9 虎皮鸡爪怎么炖

放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁

步骤10 虎皮鸡爪怎么煸

添加适量清水大火炖起来

步骤11 虎皮鸡爪怎样煸

炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用

步骤12 虎皮鸡爪怎样做

虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢

步骤13 虎皮鸡爪怎样炒

虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴

步骤14 虎皮鸡爪怎样煮

鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷

步骤15 虎皮鸡爪怎样炖

看着家人吃的很开心我也就非常满足噢

成品图
烹饪技巧

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪,以及微量营养素
鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感
鸡爪中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。还能降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育
鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

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