虎皮辣椒炒荷包蛋

by 天山可可 13 收藏 4748 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.9%
蛋白质
8.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

《虎皮辣椒炒荷包蛋》,用的辣椒比较新鲜嫩,这样的不辣又好吃,再把荷包蛋煎的金黄酥香,把它们二者炒在一起,加上调味汁一起炒出来,真是香辣开胃太好吃了,超级的下饭!辣椒可以用擀面杖来回擀几下,这样不会那么硬了很软和平整了,煎起来比较易一起出虎皮,节省时间又好看。

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
适量
生抽5克
蚝油10克
大蒜3瓣
白糖1克
展开全部辅料
步骤1 虎皮辣椒炒荷包蛋的做法大全

主料:青辣椒6个、鸡蛋3个 辅料:植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、香醋5克(不能太多了,味道酸,就是提香的作用)

步骤2 虎皮辣椒炒荷包蛋的做法图解

把青辣椒洗净,用擀面杖擀一擀,这样煎易出虎皮,而且比较均匀,切成长段,用小勺挖去籽,因为籽比辣椒肉辣多了,不怕辣的可以不去掉

步骤3 虎皮辣椒炒荷包蛋的家常做法

把鸡蛋去壳,不要搅拌,开始做调味汁:取一个小碗加入4勺的生抽、1小勺蚝油、一小勺白砂糖、一小勺盐、加香醋5克,加少许水搅拌成调味汁,(这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料)。

步骤4 虎皮辣椒炒荷包蛋的简单做法

热锅凉油,把油烧热,下鸡蛋,煎到两面金黄色捞出来,可以切成块,这样炒出来好入味

步骤5 虎皮辣椒炒荷包蛋怎么吃

锅底加油,比平时炒菜油要多一些,(也可以不加油,直接下锅煸辣椒出虎皮)烧到5成热,加辣椒段,煎到辣椒两面出虎皮

步骤6 虎皮辣椒炒荷包蛋怎么做

加切好的荷包蛋块,翻炒均匀出香辣味以后

步骤7 虎皮辣椒炒荷包蛋怎么炒

把调好的调味汁倒入锅里,翻炒均匀出酱香味

步骤8 虎皮辣椒炒荷包蛋怎么煮

稍微煮一会入味,这样更入味,在大火收汤汁,等收的差不多了,就可以出锅了。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上,撒山一些葱花最好了

成品图
烹饪技巧

荷包蛋不可煎的太嫩了,边边出现金黄才可以出锅,要不炒易碎
虎皮辣椒用油煎比较好,这样直接下锅炒荷包蛋了,口感也好,更节省时间,好操作

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >