家常版澳门脆皮烧肉

by 梅子做美食 385 收藏 3971 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<一天
较高热量
高级厨师

今天做个家常版的澳门脆皮烧肉,皮脆肉香。

展开
主料2人份
辅料
胡椒粉1克
五香粉1克
白糖5克
沙姜粉2.5克
甘草粉1克
鸡粉5克
20克
味精0.5克
食粉少许
红醋少许
展开全部辅料
步骤1 家常版澳门脆皮烧肉的做法大全

准备一条肥瘦均匀的五花肉,下锅煮熟

步骤2 家常版澳门脆皮烧肉的做法图解

煮到筷子能把皮插穿就把肉捞起来

步骤3 家常版澳门脆皮烧肉的家常做法

培皮。用松肉针在皮上扎孔,这样做的目的是在烧制的时候爆皮

步骤4 家常版澳门脆皮烧肉的简单做法

接着放入少许的盐,把它均匀地涂抹在皮上,再抹上少许的食粉,腌制20分钟

步骤5 家常版澳门脆皮烧肉怎么吃

倒入少许的红醋,涂抹均匀,抹完醋后把肉皮放在通风处晾干

步骤6 家常版澳门脆皮烧肉怎么做

把五花肉一开为二,再把五花肉切成一小块,连皮的部分不要切断

步骤7 家常版澳门脆皮烧肉怎么炒

加入调制好的烧肉盐,腌制三个小时

步骤8 家常版澳门脆皮烧肉怎么煮

用锡纸把五花肉包裹起来,脆皮烧肉只需要焙皮,其他的部分不需要烧制,所以用锡纸包裹起来需要露出肉皮

步骤9 家常版澳门脆皮烧肉怎么炖

烧制前把肉皮放到冰箱或者电风扇下吹八个小时,把肉皮上的水分吹干才能烤制

步骤10 家常版澳门脆皮烧肉怎么煸

烤箱设定230度,烤制半个小时

步骤11 家常版澳门脆皮烧肉怎样煸

烤熟出锅,放凉,然后把黑的地方用刀刮掉

步骤12 家常版澳门脆皮烧肉怎样做

切块,摆盘,开吃

成品图
烹饪技巧

脆皮烧肉分为生烧和熟烧两种做法,今天介绍的这种是熟烧

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >