家常版“堡咸饭”
by _爱美食的未央 306 收藏 4642 浏览
步骤1
准备配料，五花肉切片，腊肠切片，干虾提前温水泡30分钟，红萝卜切丁 香菇切丁洋葱切丁 姜丝，待用
步骤2
粳米淘静后温水泡40分钟待用
步骤3
开小火，煲锅置于火上，倒入少许菜籽油
步骤4
如果腊肠没蒸熟，要提前把腊肠蒸熟放凉后，生姜切丝放入炸香，腊肠切片放入煲锅内煸炒炒出多余的油，接着放入五花肉煸炒
步骤5
再接着把配料也倒入煲内，倒入生抽，蚝油和盐，想要颜色好看点的话，用点老抽额
步骤6
把泡好的米捞出倒入煲内，再倒入少许开水，搅拌一下，盖上盖子焖煮20分钟，小火，中间可以搅拌几下看水的多少，如果感觉水少再加入少许开水继续焖煮直至把水收干
步骤7
堡咸饭做好了， 味道不错 ，非常好吃
成品图
烹饪技巧
这款堡咸饭家常版的做法简单，味道很好，腊肠提前蒸熟，凉了切片，米要提前泡，配菜全部切丁状，煲内倒入油后，汴香腊肠片，再倒入五花肉煸炒，再倒入所有配料，生抽 蚝油 老抽，完了就倒入泡好的米，倒入少许开水，慢慢焖煮，中间记得要搅拌几次，水不多的话，再加入一些，一定要把水收干额
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