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家常版“堡咸饭”

by _爱美食的未央 306 收藏 4642 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.8%
蛋白质
6.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

改进版的堡咸饭,做法简单,易操作,用了自己做的腊肠,晶莹剔透的米粒吸取了腊味精华后,包含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,食用之后心里暖呼呼的

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主料5人份
辅料
干虾仁50克
香菇40克
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
4克
姜丝2克
五花肉100克
洋葱20克
菜籽油35克
展开全部辅料
步骤1 家常版“堡咸饭”的做法大全

准备配料,五花肉切片,腊肠切片,干虾提前温水泡30分钟,红萝卜切丁 香菇切丁洋葱切丁 姜丝,待用

步骤2 家常版“堡咸饭”的做法图解

粳米淘静后温水泡40分钟待用

步骤3 家常版“堡咸饭”的家常做法

开小火,煲锅置于火上,倒入少许菜籽油

步骤4 家常版“堡咸饭”的简单做法

如果腊肠没蒸熟,要提前把腊肠蒸熟放凉后,生姜切丝放入炸香,腊肠切片放入煲锅内煸炒炒出多余的油,接着放入五花肉煸炒

步骤5 家常版“堡咸饭”怎么吃

再接着把配料也倒入煲内,倒入生抽,蚝油和盐,想要颜色好看点的话,用点老抽额

步骤6 家常版“堡咸饭”怎么做

把泡好的米捞出倒入煲内,再倒入少许开水,搅拌一下,盖上盖子焖煮20分钟,小火,中间可以搅拌几下看水的多少,如果感觉水少再加入少许开水继续焖煮直至把水收干

步骤7 家常版“堡咸饭”怎么炒

堡咸饭做好了, 味道不错 ,非常好吃

成品图
烹饪技巧

这款堡咸饭家常版的做法简单,味道很好,腊肠提前蒸熟,凉了切片,米要提前泡,配菜全部切丁状,煲内倒入油后,汴香腊肠片,再倒入五花肉煸炒,再倒入所有配料,生抽 蚝油 老抽,完了就倒入泡好的米,倒入少许开水,慢慢焖煮,中间记得要搅拌几次,水不多的话,再加入一些,一定要把水收干额

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