家常版大煮干丝

by 周太靓汤 298 收藏 6065 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.2%
蛋白质
28.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

淮扬名菜大煮干丝的家常做法。

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主料2人份
辅料
浓汤宝1小盒
1升
香菜2棵
1块
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步骤1 家常版大煮干丝的做法大全

准备食材,豆干、香菜清洗干净备用

步骤2 家常版大煮干丝的做法图解

准备河虾、鸡胸脯肉、竹笋、生姜、家乡咸肉(用火腿最好),河虾剥虾仁洗净备用

步骤3 家常版大煮干丝的家常做法

鸡胸脯肉在开水中煮开,小火5分钟即可捞出,冷水冲洗一下

步骤4 家常版大煮干丝的简单做法

将鸡胸脯肉用手掰成鸡丝,竹笋和咸肉都需要事先在水中汆烫,分别切成丝,生姜切丝备用

步骤5 家常版大煮干丝怎么吃

白干在盐开水中汆烫一下,再用冷水冲一下,切丝不容易切断

步骤6 家常版大煮干丝怎么做

豆干切丝备用

步骤7 家常版大煮干丝怎么炒

将浓汤宝、姜丝、竹笋丝、咸肉丝先加水煮开,如果有时间,最好用鸡汤来代替浓汤宝

步骤8 家常版大煮干丝怎么煮

倒入豆干丝,煮开

步骤9 家常版大煮干丝怎么炖

倒入虾仁,烧开变色即可

步骤10 家常版大煮干丝怎么煸

最后撒入香菜,不用加盐,浓汤宝和咸肉均有咸度,浓汤宝的配比一般是:一块浓汤宝、2份食材、3碗水

步骤11 家常版大煮干丝怎样煸

干丝口感色泽素雅,软嫩异常,鲜美清新

步骤12 家常版大煮干丝怎样做

成品

烹饪技巧

这道菜没有其他技巧,切丝需要均匀一些

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