< 美食杰 菜谱分类 >

家常版回锅肉

by 雨鸾 471 收藏 37834 浏览
家常味
<15分钟
较高热量

原料:熟五花肉1块(这是我们家的历史遗留产品)。辅料:蒜苔、胡萝卜 、青椒。调料:郫县豆瓣酱、白糖1大勺、生抽1大勺、味精1/4小勺、香油少许。做法:1、蒜苔洗净切段,胡萝卜切片,辣椒切片。2、熟的五花肉切薄片(特别注意,片还是薄一些的好,我这个切得厚了,而且片还太大了,没办法,煎完以后我又改了一下刀)

展开
主料2人份
辅料
蒜苔适量
胡萝卜适量
柿子椒适量
豆瓣酱适量
白糖1大勺
生抽1大勺
味精1/4小勺
香油少许
50毫升
展开全部辅料
步骤1 家常版回锅肉的做法大全

蒜苔洗净切段,胡萝卜切片,辣椒切片

步骤2

熟的五花肉切薄片(特别注意,片还是薄一些的好,我这个切得厚了,而且片还太大了,没办法,煎完以后我又改了一下刀)

步骤3 家常版回锅肉的做法图解

将炒锅微微烧热,然后放入肉片,肉片要摊开放,不要有重叠,小火慢煎

步骤4

将肉片中的油完全煎出来,肉片变成金黄色的时候盛出来(一定要注意安全啊,别烫着),将锅内多余的油倒出来

步骤5 家常版回锅肉的家常做法

郫县豆瓣酱用刀剁细,蒜拍破切成蒜末,蒜末放入锅中煸成微黄色

步骤6 家常版回锅肉的简单做法

豆瓣酱放入锅中炒香,然后加1大勺的白糖,1大勺生抽调味

步骤7

倒入切好的蒜苔胡萝卜和辣椒炒匀

步骤8

加入炸好的肉片翻炒均匀

步骤9 家常版回锅肉怎么吃

加50毫升的清水(水不要太多,一点就足够了)

步骤10 家常版回锅肉怎么做

炒到锅内汤汁变浓稠的时候关火,加味精和香油调味

步骤11 家常版回锅肉怎么炒

非常简单的回锅肉,个人意见味道还不错,喜欢吃辣的多加些豆瓣酱,因为这道菜本身豆瓣酱就很咸,所以不用加盐了

猜你喜欢

回锅肉的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >