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家常版麻辣香锅

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麻辣香锅其实简单的,关键在于调味。一大锅各色荤素杂菜过油或氽水,加上炒香的调料,翻炒几下,即成。麻辣香锅的材料非常广泛,...

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主料 2人份

大白菜100克、五花肉150克、虾干小半碗、芹菜100克、胡萝卜100克、土豆1个

调料

麻辣香锅底料35克、1根、干辣椒6个、3瓣、色拉油适量

家常版麻辣香锅步骤1 家常版麻辣香锅的做法大全

将所有食材洗净、去皮、切块待用;蔬菜提前过水氽至八分熟,不易熟的多氽一会儿,易熟的稍氽一会儿,程度自己把握

步骤2 家常版麻辣香锅的做法图解

锅中倒入油,将葱头、干红辣椒、蒜片小火炒香,倒入五花肉和胡萝卜翻炒,至五花肉表面呈金黄、胡萝卜变橙黄盛出

步骤3 家常版麻辣香锅的家常做法

锅中留底油,下入麻辣香锅调料,慢慢用不火炒香,注意不可炒焦

步骤4 家常版麻辣香锅的简单做法

下入所有食材,翻炒一会儿,即可

家常版麻辣香锅成品图
烹饪技巧

  家常版的麻辣香锅不必拘泥于食材,基本上家中有什么荤、素都可以拿过来,不过五花肉是最提味的料,这个最好有,其它适合的菜参照上文;另外在食材预处理方面,过油过水都可以,家里的建议过水,更健康也更省事儿

原创菜谱创建时间:2014-05-21 11:38:33
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