< 美食杰 菜谱分类 >

家常版麻辣香锅

by 空心菜菜子 426 收藏 84675 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.7%
蛋白质
7.9%
香辣味
<15分钟
较高热量
初级入门

麻辣香锅其实简单的,关键在于调味。一大锅各色荤素杂菜过油或氽水,加上炒香的调料,翻炒几下,即成。麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,店里一般都是过油,但家里的话就不用这么麻烦,直接用水焯熟就可以了,还更健康呢。

展开
主料2人份
辅料
麻辣香锅底料35克
1根
干辣椒6个
3瓣
色拉油适量
展开全部辅料
步骤1 家常版麻辣香锅的做法大全

将所有食材洗净、去皮、切块待用;蔬菜提前过水氽至八分熟,不易熟的多氽一会儿,易熟的稍氽一会儿,程度自己把握

步骤2 家常版麻辣香锅的做法图解

锅中倒入油,将葱头、干红辣椒、蒜片小火炒香,倒入五花肉和胡萝卜翻炒,至五花肉表面呈金黄、胡萝卜变橙黄盛出

步骤3 家常版麻辣香锅的家常做法

锅中留底油,下入麻辣香锅调料,慢慢用不火炒香,注意不可炒焦

步骤4 家常版麻辣香锅的简单做法

下入所有食材,翻炒一会儿,即可

成品图
烹饪技巧

  家常版的麻辣香锅不必拘泥于食材,基本上家中有什么荤、素都可以拿过来,不过五花肉是最提味的料,这个最好有,其它适合的菜参照上文;另外在食材预处理方面,过油过水都可以,家里的建议过水,更健康也更省事儿

猜你喜欢

麻辣香锅的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >