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家常版麻辣香锅

by 杜鹃花美食 19905 收藏 193780 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

自家麻辣香锅,做起来很随意,配菜自己喜欢什么就添加什么,麻辣程度也可以根据自己的喜好来定。这道擦完全可以自己在家做,麻辣香锅真的没有我们以为的那么难搞定。

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主料4人份
辅料
花椒20粒
白酒1勺
藤椒20粒
米酒1勺
干红辣椒30个
大蒜6瓣
郫县豆瓣酱2勺
青菜少许
1勺
植物油6勺
白糖1勺
尖椒2根
圣女果3个
展开全部辅料
步骤1 家常版麻辣香锅的做法大全

所有蔬菜准备好后洗净备用

步骤2 家常版麻辣香锅的做法图解

大虾清洗干净去掉虾线、藕切片、午餐肉切片,鸡翅用一勺米酒、两片姜、一勺胡椒粉、半勺盐腌制片刻

步骤3 家常版麻辣香锅的家常做法

准备好花椒和藤椒(花椒就是我们日常吃的,颜色发红的那种,藤椒也叫麻椒,颜色偏绿,两种花椒颜色不同,口感也略有不同,花椒香麻,藤椒口感比花椒更麻一些)

步骤4 家常版麻辣香锅的简单做法

腌制要的鸡翅用少许油炸熟后捞起备用

步骤5 家常版麻辣香锅怎么吃

锅里烧开水,倒入蘑菇、海带、茶树菇、黑木耳焯2分钟后捞起备用

步骤6 家常版麻辣香锅怎么做

锅里多放些油,冷锅冷油放入花椒和藤椒小火2-3分钟慢慢爆出香味后放入干红辣椒片刻后放入大蒜。(花椒和藤椒必须要小火慢慢熬才会出香味,大火热油爆的话,花椒和藤椒很容就变黑,又出不来料里的香味)

步骤7 家常版麻辣香锅怎么炒

然后放入2勺郫县豆瓣酱小火翻炒出香味

步骤8 家常版麻辣香锅怎么煮

放入大虾翻炒片刻后加入一勺白酒

步骤9 家常版麻辣香锅怎么炖

放入所有的料一起翻炒2-3分钟,加一勺盐,出锅前放一勺白糖提鲜,白糖可以综合辣味,让辣味变得扔柔和一些

步骤10 家常版麻辣香锅怎么煸

就可以开吃喽

成品图

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